熘肝尖是一道家常菜,咸鲜可口,味美下酒,新鲜的猪肝搭配青红辣椒配料调色……这道菜绝对是下酒绝配! 用料 猪肝、青椒、红辣椒、淀粉、蒜、葱、姜、料酒、醋、生抽、油、盐。 熘肝尖的做法 1、买来的猪肝用清水泡一会,去血水。 2、从水中取出,将猪肝切成薄片。 3、加入料酒20ml,生抽10ml,淀粉一勺,食用油15ml,搅拌均匀,腌15分钟,搅拌均匀,祛除腥味。 4、这段时间准备其他材料,小辣椒洗干净后切段。 5、倒入油,油热放入葱姜蒜炝锅。 6、放入肝,翻炒,建议多炒一会儿,炒大约3分钟,中火。 7、肝双面变色后就烹入醋、生抽、食盐。 8、加入辣椒,翻炒一下,所有材料断生即可出锅。 9、鲜嫩美味的葱爆肝尖,夹起一块尝尝吧! |
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