猪肝的做法大全-02-

	卤猪肝
	卤猪肝的做法步骤1.首先将姜切片、葱切段。2.锅中倒入热水，将猪肝下锅焯水，变色后捞出。3.锅中倒入热水，下入姜、葱、八角、香叶、桂皮、花椒粒，再加入1勺白糖，盖上锅盖，小火煮10分钟后，将猪肝倒入锅中，淋入适量料酒、生抽、老抽。盖上锅盖，...

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	爆炒猪肝片
	爆炒猪肝片的做法步骤1.猪肝用水泡过后，切片，加入淀粉，生抽，少量的油腌制一下2.将配菜也切片备用3.锅里油烧热后，加入蒜瓣和姜丝爆香4.倒入猪肝片滑炒，炒到颜色变白了就马上盛起来！5.锅里留炒猪肝剩的油，加入胡萝卜片翻炒一下6.接着把青椒...

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	麻油猪肝
	麻油猪肝的做法步骤1.准备原料。猪肝在水里泡两个小时，中间换四次水。2.切薄片，加入粗盐搓洗。3.搓洗好的猪肝在一汤匙料酒里泡10分钟。4.姜切丝。5.猪肝用盐，淀粉，抓拌均匀。腌渍5分钟。6.黑芝麻油倒入锅里，把姜丝煎金黄捞出备用。7.下...

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	葱油猪肝
	葱油猪肝的做法步骤1.买来的猪肝切片（猪肝和软滑不容易切，直接让肉铺切好比较方便）2.切好的猪肝用流动水冲几分钟，再在水中浸泡30分钟3.浸泡好的猪肝加入一勺料酒4.香葱切末备用5.锅中放清水置火上，加入20几粒花椒，加入几片姜片6.水沸后...

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	拌猪肝
	拌猪肝的做法步骤1.猪肝切片2.黄瓜切丝备用3.洋葱切丝备用4.大蒜拍碎再剁成蒜沫5.大蒜沫放在碗里，倒上香醋和味极鲜6.再放小许味精和适量的盐7.把猪肝摆在盘内8.撒上黄瓜丝和洋葱丝9.再把调好的料汁倒上，吃时拌一下即可拌猪肝的做法技巧：...

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	火爆猪肝
	火爆猪肝的做法步骤1.猪肝放入清水中浸泡40分钟。2.把泡好的猪肝片成薄片。3.锅中加水烧开放入片好的猪肝焯10秒钟盛出。4.加上淀粉，五香粉，美极鲜，抓匀腌制5分钟。5.辣椒去籽洗净切片。6.胡萝卜洗净切菱形片。7.热锅下油，放入一半的葱...

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	胡萝卜炒猪肝
	胡萝卜炒猪肝的做法步骤1.猪肝洗净后切成薄片。2.胡萝卜洗净去皮切片，青椒、葱、姜、蒜切片备用。3.炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱姜蒜炒香。4.放入胡萝卜翻炒翻炒。5.放入一匙的清油火锅底料翻炒翻炒。6.倒入约50克的水量烧沸。7.放入盐、...

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	洋葱木耳辣炒猪肝
	洋葱木耳辣炒猪肝的做法步骤1.准备猪肝2.洋葱、青椒、红椒、黑木耳3.将配菜切成小块4.猪肝切薄片，用料酒、生抽、蚝油、食盐、生粉、胡椒粉腌制5.热油锅放入姜片6.放入猪肝大火爆炒7.加2勺红油豆瓣酱，猪肝变色后盛出8.洗锅后放油，放入洋葱...

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	金针菇猪肝汤
	金针菇猪肝汤的做法步骤1.猪肝、猪心、瘦肉切片2.金针菇用到切去根部脏物；清洗一遍后放入清洁盆里浸泡一会，去除残留农药3.将锅置于火上，往锅里注入适量水，水开后将食材放入开水中涮之七成熟4.食材捞出后装入碗中，待用5.将涮肉的汤瓢去血沫，放...

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	南瓜叶猪肝蛋花汤
	简介：南瓜叶除了可以清炒之外，用来做汤食用味道更佳。南瓜叶不仅维生素C的含量很高，同时还具有很出色的清热解毒功效，夏季里非常适合用南瓜叶煮汤食用，美味好喝而且消暑除烦。今天推荐一款养肝明目且清热解暑的南瓜叶猪肝蛋花汤，5分钟完成，这款汤清淡...

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	鱼香肝尖
	原料:猪肝适量（切片后大概一碗）木耳一把青椒半个（和木耳的量差不多）红椒（可以替换胡萝卜）半个（和木耳的量差不多）姜4，5片蒜4，5瓣肝尖处理用： 盐一点点料酒一勺多 干淀粉一勺 炒菜调料： 剁辣椒不辣的一勺超辣的半勺老干妈油辣椒（剁辣椒太...

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	金针猪肝汤
	步骤1.猪肝洗净，放清水里浸泡两个小时，期间多换几次水，切成薄片后，再洗一遍，沥干水份2.金针菇去根部，洗净切小段3.姜片、葱花备用4.热锅倒油，放姜片煸香5.放猪肝大火翻炒至变色6.放料酒翻炒均匀7.倒入适量清水煮开8.放金针菇煮一分钟9...

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	五香卤猪肝
	五香卤猪肝的做法步骤1原材料：猪肝，调料：生姜，八角，桂皮，香叶，花椒，干辣椒。2将猪肝多冲洗一会儿，彻底洗干净，放在水中浸泡三十分钟，3锅内烧开水，放入猪肝焯水。4重新起锅，倒入清水，倒入所有的大料，5倒入生抽，老抽，料酒，卤水汁6放入猪...

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	小炒猪肝
	小炒猪肝的做法猪肝洗净，改刀切成2mm厚的小三角片，用两勺料酒和少许盐腌制一会儿，头下锅时再加适量淀粉拌匀杭椒和小米辣切成8mm的小段，姜蒜切成片备用锅烧热后倒入食用油（比平时炒菜的量稍多一点），趁油未烧热的时候下入猪肝，快速划散至全部断生...

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	酱爆猪肝
	步骤1.主辅料：猪肝、洋葱、尖椒2.把配料洋葱、尖椒洗净切块3.把猪肝洗净切片，放入容器中，加盐、胡椒粉、料酒，葱姜抓匀腌渍5分钟4.挑出葱姜不要，加适量淀粉5.轻轻反复抓匀上浆，然后加少许油，再次抓匀6.热锅凉油，油温4成热，放入上浆的猪...

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	熘肝尖
	简介：熘肝尖是一道美味鲜嫩的下饭菜，猪肝细嫩微微弹牙，片薄形美，食之鲜嫩滑爽配以清脆的莴笋，令人胃口大开。熘肝尖的做法很简单，讲究的就是大火快炒，不要炒的时间太久，否则口感会变硬。猪肝含有非常丰富的维生素，对于贫血、明目、抗衰老非常有功效，...

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	爆炒肝尖
	简介：爆炒肝尖是餐桌上的一道补血佳品。家常菜大全中，爆炒肝尖的做法非常简单，猪肝与青椒无论在营养和搭配的口感上，都是绝佳的搭配，炒出来的猪肝鲜辣可口，脆嫩清香，很适合作为下酒小菜。下面教大家爆炒肝尖的做法。原料：猪肝150克，辣椒300克，...

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	滑炒肝尖
	简介：滑炒肝尖是一道非常有特色的猪肝做法，滑炒肝尖的做法虽然简单，但要讲究火候，大火快炒是诀窍，小火会使得炒出来的肝尖水分失去过多，不够嫩滑。挂一层薄芡，也是保护水分不流失，口感更嫩滑的方法之一。下面教大家滑炒肝尖的菜谱家常菜做法及技巧。原...

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	猪肝粥
	简介：猪肝粥是一道家常菜粥。猪肝粥的做法简单，营养的、丰富，猪肝堪称营养宝库，猪肝不但含铁量高，是补血的最佳选择，今天就来学一下这道猪肝粥的做法。原料：猪肝(适量)大米(适量)调料：小香葱(适量)姜(适量)猪肝粥的做法一：1.水烧开加入大米...

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	蒜汁猪肝
	简介：蒜汁猪肝是一道非常理想的补血佳品，猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。常吃猪肝可补铁补血，改善贫血的症状，学习下蒜汁猪肝的做法吧。原料：鲜猪肝1000克辅料...

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	熘肝尖
	简介：熘肝尖是一道汉族名菜，咸鲜可口，味美下酒。猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；今天就来学一下这道熘肝尖的做法！原料：猪肝；胡萝卜；青椒；干木耳；姜；大葱；干辣椒（可不放）；调料：酱...