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食材：偏口鱼（其他鱼也可以）豆瓣酱，葱、姜、蒜，青红辣椒，香菜 把鱼用料酒姜片腌制少量的盐腌制10分钟 葱切丝，青红辣椒切段 姜蒜切片，香菜切末 调酱汁，两勺豆瓣酱，三勺料酒，一勺耗油，半勺醋，三勺酱油 起锅热油，油温8成热下鱼炸（注意，油温要热，鱼要处理干净，别有水，否则会崩油） 放入少量花椒 放入葱姜蒜，辣椒段 放入豆瓣酱汁 加少量清水（水位置刚刚过鱼正好）盖盖中小火焖30分钟
放入少量的白糖，大火收汁
在放入香菜葱丝
美味的家常酱焖鱼就做好了，肉鲜嫩，汁浓郁，喜欢的话别忘记点赞哦
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