我家天天都做的2种焖蛋，一天不做孩子馋得慌！

孩子们喜欢上了吃焖蛋，天天都要我给他做，不做就不好好吃饭！

大酱焖蛋

食材

• 4个
• 鸡蛋
• 各15克
• 青椒、红椒
• 葱花少许
• 3克
• 盐
• 各适量
• 鸡粉、蚝油、甜面酱、陈醋、辣椒酱、水淀粉、食用油
• 做法：

• 1 洗净的青椒对半切开，切成丝，再切成粒。

• 2 洗好的红椒切开，切成丝，再切成粒。

• 3 锅中注油，烧热，改用小火，打入鸡蛋，煎至成型。

• 4 加入少许盐。

• 5 翻面煎成荷包蛋。

• 6 按相同的方法将剩余的鸡蛋煎好，装入盘中备用。

• 7 用油起锅，倒入适量清水。

• 8 加入蚝油、甜面酱，拌匀，煮沸。

• 9 加少许盐、鸡粉、辣椒酱，拌匀。

• 10 倒入青椒粒、红椒粒，拌匀。

• 11 淋入少许水淀粉勾芡。

• 12 用锅勺朝一个方向搅动片刻，调成酱汁。

• 13 将调好的酱汁浇在荷包蛋上。

• 14 撒上葱花即成。

笋丁焖蛋

食材

• 200克
• 竹笋丁
• 100克
• 肉末
• 200克
• 蛋液
• 各少许
• 红椒块、葱花
• 5毫升
• 料酒
• 2克
• 盐
• 2克
• 鸡粉
• 食用油适量
• 做法：

• 1 热锅注油，倒入备好的肉末，炒至变色。

• 2 倒入竹笋丁，加入少许料酒、盐、鸡粉，炒匀调味。

• 3 注入适量清水，用大火煮10分钟至食材入味。

• 4 将备好的蛋液倒入锅中。

• 5 再煮5分钟，倒入红椒、葱花。

• 6 搅拌匀，略炒一会儿。

• 7 关火后将炒好的菜肴盛入盘中即可。