一个鸡蛋含蛋白质7克、产生热能82千卡,营养的利用率高达98%以上,其中钙、磷、铁和维生素A含量很高,B族维生素也很多,还被营养学家称为“完全蛋白质模式”。 煮鸡蛋时间多久最佳? 煮3分钟以内:蛋黄没成形,细菌没有被完全杀死。 煮5分钟以上:蛋黄刚好凝固,口感软嫩最适合。(溏心蛋,小孩子最爱吃啦!) 煮10分钟左右:蛋黄发绿,有肠癌风险。 煮蛋小贴士:开火后煮3分钟关火,不开盖在水中静置2分钟,口感滑嫩,风味最佳。 哪些鸡蛋是“坏蛋”,不宜多吃 吃鸡蛋,我们是专业的,但是要特别提醒各位:“有些鸡蛋不能乱吃!” 毛鸡蛋(细菌堆积):毛鸡蛋是没有成功孵化小鸡的鸡蛋,实际上是受精蛋。本身细菌很多,即使高温烹制,也杀不死细菌。 糖水蛋(有毒性反应):鸡蛋中的蛋白质和糖煮过久,产生“美德拉反应”。哈妹告诉大家,不要小瞧它。美德拉反应会使血液中产生果糖机赖氨酸。这种物质具有凝血的作用,常吃会有毒性反应哦。如果做糖水蛋时,将鸡蛋打成蛋花,再加入糖,就可以放心吃啦~ 虎皮蛋(常吃致癌):虎皮蛋是高温炸至的,蛋白质会发生改变,在人体肠道停留时间久,容易诱发癌症。可以将虎皮蛋在醋中煮20分钟左右,稀释有致癌风险的物质。 如果你找到鸡蛋正确的吃法,对身体大大有好处哦。今天为你推荐3款鸡蛋最营养健康的吃法,看看吧! 水蒸蛋 食材: 鸡蛋、香油几滴,盐适量、温开水适量,葱花适量 步骤: 1.把鸡蛋打人碗中,用筷子朝同一个人方向打散,加入适量盐继续打散 菜谱小贴士: 兑蛋液的水要用温水,不能用热水或者冷水 鸡蛋饼 食材: 鸡蛋4个、油适量,盐少许、葱花适量 步骤: 1.鸡蛋打入碗中 炒鸡蛋 食材: 鸡蛋3个、青椒适量,红椒适量、紫洋葱适量,橄榄油适量、盐适量 步骤: 1.准备食材。 温馨提示:《做饭很简单》推广的内容如有侵权请您告知我们会在第一时间处理或删除;互联网是一个资源共享的生态圈,我们崇尚分享。 今天小编给大家推荐一些优质公众号,漂亮,做饭,启示一网打尽,爱美就不要错过哟 ▼ 优质公众号订阅,总有几个适合你 |
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