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“美味的海苔寿司，是孩子的最爱，过那么几天没做，就嚷嚷着要吃，外面的寿司，小小的一盒就大几十块钱，每次还得排老久老久的队，购齐了食材，自己在家做吧，简单得很呢，味道嘛，反正我家小朋友挺满意的。” 用料 主料 糯米 一碗 基围虾 6只 海苔 两片 辅料 黄瓜 半根 咸蛋黄 3个 海苔鲜虾卷的做法 1. 糯米用冷水浸泡一晚上，放在蒸笼上蒸熟(不要提前揭开，保持米饭的温度和湿度，米饭变凉了就不好操作了) 2. 食材都准备好了（拍完照片迅速将糯米饭放入锅中保温） 3. 基围虾去掉虾线，洗干净后放入锅中汆烫，沥干水后，将壳剥掉 4. 黄瓜切长条备用 5. 咸蛋黄放入微波炉，高火微博一分钟 6. 食材全部都处理好了 7. 海苔摆放在铺了保鲜膜的竹帘上，挖一坨糯米饭放在海苔中间，迅速用饭勺将米饭平铺在海苔上 8. 蛋黄用勺子压碎，洒在米饭上，黄瓜和虾仁摆在上面 9. 借助帘子的帮助，将米饭裹起来 10. 用力滚几下，两端捏紧 11. 稍微定型虾，切段
12. 稍微装饰下即可上桌了
烹饪技巧 1、大开电饭锅的盖子，糯米饭变凉后就会变硬，所以如果要多做几个的话，每做一个都要迅速将盖子盖上，保持一定的温度和湿润度。 2、食材可以换成自己喜欢的种类，因为有咸蛋黄的调味，所以糯米饭里面没有放寿司醋也一样好吃。 |
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