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白切鸡是很多爱吃鸡的人去餐厅经常点的一道菜，其实这道菜在家自己也可以做，而且非常简单。 所需食材：三黄鸡，生姜，大蒜，香葱，香菜，小米辣 调料：盐，料酒，生抽，陈醋，蚝油，白糖 做法如下： 1、三黄鸡洗干净，将生姜4-5片、香葱两把打结放入鸡肚里，整鸡放入沸水锅中，加入少量盐，料酒，姜块，盖锅煮10分钟，离火焖30分钟 2、生姜剁成姜末，大蒜剁成蒜蓉，小米辣剁碎，香菜切碎 3、三黄鸡焖够时间后，捞出放入冰水中漂冷备用 4、用生抽，蚝油，白糖，陈醋和煮鸡肉的鲜汤加入姜末，蒜蓉，小米辣，香菜调成鲜汤味汁 5、将三黄鸡斩成块，码在盘里，淋上调好的鲜汤味汁即可。 这样做出来的鸡肉与餐厅里的白切鸡有些不同，但鸡肉鲜嫩，清凉爽口，非常好吃。 喜欢请点赞、关注、转发哦！ 也欢迎大家在评论区提出宝贵的意见。 爆炒黄鳝片，肉嫩味香，麻辣好吃，吃过的都说回味无穷，对它赞不绝口 |
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