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现在很多家庭的日常三餐都是荤菜多素菜少，尤其是有些年纪的父母一辈，年轻时吃了不少苦，老来经济宽裕了总要善待自己。加之传统中国菜油大味重的特点，就给身体健康带来了风险。父母们，甚至很多中年和青年人，都出现了甘油三酯和胆固醇偏高的问题，心脑血管岌岌可危，中风、心梗、脑梗等例子比比皆是。那心脑血管到底为何生病？  血管堵塞健康的血管管径大、管壁光滑、柔软、弹性好、输送血液的能力强。但是随着年龄的增长和各种外界因素叠加，血液成分的改变、血管内皮受损和血流流动速度的改变导致容易形成血栓——黄色小米粥一样的斑块，堵塞血管，使管壁弹性下降，血压升高，影响血液的流动，甚至完全堵死，突发急病。在这其中，摄入油脂过多导致的血脂升高，血液粘稠，流速变慢是最重要的原因之一。  血管老，人就老。人体就像一棵大树，血管如同根系，它们保持年轻，人才能永葆活力。血管堵塞会引发心脑血管疾病，因此专家提倡：“早点养血管，胜过老来治。”日常生活中也要注意饮食，多吃以下几种食物，对心血管有很好的保护效果。 这样养血管最长寿
大豆不单单指黄豆，它还包含黑豆和青豆。大豆富含高钾膳食，对于因钠摄入太多而导致的高血压有一定作用。钾通过扩张血管，降低血管阻力来降低血压，还能增加尿钠的排泄，从而起到降压作用，能降低心脏病、中风等疾病的风险。 大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养。 
瘦肉中含无机盐丰富,尤以含铁（红色瘦肉）、磷、钾、钠等较多。磷脂是脂蛋白的成分之一，而脂蛋白好比携带胆固醇的“小船”，可促进胆固醇合理转运与代谢，防止胆固醇在血管壁沉积。正常人每天摄入6~8克磷脂比较合适，可一次或分次摄取。 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所对各种动物肉的脂肪进行了测定，在《2002年中国食物成分表》标明，以100克重量为例，各种肉类的脂肪含量如下：兔肉为2.2克，马肉为4.6克，牛肉为4.2克，而瘦猪肉为7.9克，若把瘦猪肉作为日常膳食结构中主要的食物来源过量食用，也会增加发生高血脂、动脉粥样硬化等心血管疾病的危险。 
西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。 维生素C是一种强有力的抗氧化剂，它能有效清除各种自由基和活性氧，可防止血管中脂质过氧化，减少动脉粥样硬化等心脑血管病。 
燕麦是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦性味甘平。能益脾养心、敛汗。有较高的营养价值。富含膳食纤维，尤其是水溶性膳食纤维可降低血浆胆固醇水平。 流行病学调查证实，充足的膳食纤维可降低冠心病、动脉粥样硬化等心脑血管病的风险。健康成人每天应摄入膳食纤维25克。燕麦米煮的粥富含镁和维生素B1，也含有磷、钾、铁、泛酸、铜和纤维，可以降低胆固醇，对脂肪肝、糖尿病、便秘等也有辅助疗效。 睡眠不好，燥热心烦，点击下文： |
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