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大家好今天我们来做一道湖南辣椒酱，又香又辣非常好吃喜欢吃辣的朋友一起来看看吧。 首先准备半斤小米辣用搅拌机打碎，如果没有搅拌机就直接用刀来剁，剁好之后装碗备用。 接下来再准备二两生姜大蒜打成末然后放到辣椒碗里面，然后放三勺盐戴上一次性手套抓拌均匀备用。 锅里倒油油温六成热倒入洗净的豆豉炒香，炒香后倒进辣椒碗里面搅拌均匀之后倒入老抽搅拌，为了防止辣椒酱发霉再倒入一瓶盖高度白酒，高度白酒还有提鲜的作用。 然后再在锅里倒适量的油烧至油冒烟，然后把油倒进辣椒里面最后加入一勺鸡精芝麻油搅拌均匀，这样非常好吃的湖南辣椒酱就做好了放到冰箱两天后就可以吃了，无论是吃饭、吃粉、喝粥还是吃馒头都可以弄一点点出来搭配一下，有空你们也可以试试。喜欢的欢迎关注下谢谢。 |
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