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原料:紫薯200g红薯200g芋头150g 木薯粉220g仙草粉30g，白砂糖适量（花生适量，西米适量，葡萄干适量，红豆适量），这些配料看自己喜好添加喜欢什么不要什么都可以 步骤: 1.先来煮烧仙草.仙草粉放入凉水中化开，变成仙草糊，然后锅里水煮开，下仙草糊，煮的过程中要一直搅拌，直至沸腾，关火，倒在保鲜盒里放入冰箱冷冻 两三个小时成型即可。 2.紫薯.红薯.芋头削皮切块蒸熟，然后用按压成泥
3.紫薯加60g.木薯粉红薯加85g.木薯粉芋头加75g木薯粉.可以加入少许的白砂糖融化，然后揉成面团，揉时候旁边放一点熟面粉避免黏手，然后揉成条状切小块，撒上熟面粉避免黏在一起。
4.锅里煮开水，放切好的芋圆，煮到漂浮在水中看起来透亮就熟了，准备一盆凉水，捞起煮熟的芋圆立即放入凉水中，这样可以保持芋圆的Q感。 5.拿出凝固好的烧仙草，拿勺子挖出来一块一块铺底，然后放入芋圆西米花生葡萄干，最后倒入椰奶，就大功告成了。
如果不喜欢椰奶的可以自己做点奶茶做底. 我比较喜欢奶茶做底淡淡的茶味加一点奶味跟芋圆的Q很搭。 自己煮奶茶也很简单，红茶包泡开，加入牛奶混合之后稍微煮一下，凉一下放入蜂蜜就可以了。如果喜欢茶味的就加两个红茶包，如果喜欢奶味的牛奶多一点，如果喜欢甜一点蜂蜜多一点，如果不喜欢太甜的不加蜂蜜或者少蜂蜜都可以。 木薯淀粉是某宝买的很好用，其实量多少完全可以自己决定多做几次就知道放多少了。 好啦，芋圆的做法就这么多了。 |
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