豆角土豆拨烂子的做法
1.
准备食材
2.
土豆洗净削皮，豆角洗净摘去两头。
3.
用擦子把土豆擦一下。
4.
冷水浸泡，洗去表面淀粉。
5.
豆角切粒。
6.
土豆沥干水，加入豆角拌匀。
7.
加入面粉。
8.
用筷子拌匀，让菜均匀裹上面粉。
9.
放入笼屉里，中间留下一个小孔上气的地方，水开上锅蒸20分钟。
10.
蒸好的拨烂子。
11.
装盆的拨烂子。
烹饪技巧爱吃菜多的就将菜控干水，爱吃面多的就稍微带点水，面一定要拌匀。土豆洗去表面淀粉再拌面，蒸出来软糯。 |
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