酱醋煲猪蹄＃午餐＃的做法

1.花生米洗干净用冷水浸泡30分钟

2.猪蹄洗干净用冷水浸泡20分钟

3.猪蹄入煮锅焯水后捞出沥干水

4.姜去皮切成片

5.花生米入电瓦煲

6.姜片入电瓦煲

7.焯好的猪蹄入电瓦煲，加适量开水通电煲

8.煲至猪蹄8、9分熟，加香甜醋

9.加盐继续煲，煲至猪蹄软烂即可享用

烹饪技巧

1、猪蹄煲的时间以猪蹄软烂为标准。

2、汤主要品姜醋的混合香，不宜添加多种调味品。