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面食这种美食相对于那些好吃的菜来说，制作的过程也是很有讲究。大家都知道一些有名的菜制作的过程中的细节要求都很高，一道菜上来成本也很大。说到面食，很多热呢首先想到的都是馒头，油饼之类的东西。其实，面食中也有很味道很好，做起来也很复杂的。小编对于制作这些美食情有独钟，没事的时候就喜欢在家里面的厨房中，研究研究怎样能够做出一道简单但是味道又很好的美味。 做面食的工具是很重要的，选对了工具能够帮助我们很快的做出一道面食来。相信大家自己在家中做的时候都会用到过电饼铛，这个东西做饼类是面食是很方便的。但是用电饼铛做出来的面食很容易就会把面食做的口感不够软，里面的水分会被电饼铛蒸发掉而变的很干，口感不好，没有一点的软糯感。今天小编就教大家怎样能够用电饼铛做出一道香香软软的面饼出来。 一、大家在和面的时候，最好是让面团的水分尽量的多一点，因为用电饼铛做的时候水分会蒸发的非常多，所以面团最好做的稍微有点粘手最好。然后在和面的时候在里面放进去一旦泡打粉和小苏打，让面团更加柔软。 二、和面用的水不要像平时一样直接用凉水，建议大家用热水，温度在六十度左右，稍微烫手就行。和好的面团用手抓匀，抓到面团变的柔软好了，最后再和好的面团上面倒一点油，让食用油均匀覆盖住面团的表面。 三、和好的面团放在一边发面半个小时的时间。三十分钟之后，把面团擀成面饼，接着在面饼上面涂上一层油，撒上一点葱花还有芝麻等。然后把大的面饼切成小块，在小块面饼上面撒上县馅料，或者直接把小面饼折起来，然后在擀成比电饼铛小一点的面饼。 四、在煎制面饼之前，往电饼铛上面洒一点水，然后放进去擀好的小面饼，温度调到一百五十度左右，盖上电饼铛，让面饼煎制一分钟的时间，一分钟后再煎翻面。大家在做面饼的时候不要频繁的打开电饼铛看看面饼做的怎么样了，因为要是频繁打开电饼铛的话。面面饼做出来就会非常的硬，口感就不好了。在煎面饼的时候要注意把握好时间，要是煎制 的时间变成长了，面饼一样会变的很干很硬。注意这几点，一道香香软软的面饼就做好了。 |
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