韭菜盒子（附新手怎么擀好面皮）

韭菜不多说，喜欢的人自然爱。 天热了，做个韭菜盒子，配一碗粥。晚餐直接吃到撑…

By SANSAN_33

用料

• 面粉 400g
• 水 180g
• 韭菜 400g
• 鸡蛋 2个
• 油 适量
• 盐 适量
• 蚝油 1小勺

做法步骤

1、全家福一张！韭菜事先切碎。

2、面粉加水，揉十分钟，然后盖保鲜膜醒十分钟，就能变得如此光滑啦。

3、趁着面团醒发的时间调馅：鸡蛋入锅炒熟炒碎，加入韭菜、油、盐、蚝油搅拌均匀备用。

4、面团揉两分钟，然后中间挖小孔，两手握住，一前一后交叉捏面至小孔变大孔。整个形成一个细细的圆圈。

5、圆圈一摘断成一个长条，搓细。

6、摘成一个一个大小差不多的剂子。

7、剂子上撒少许面粉，用掌心按扁，此时推到一起不会粘。

8、取一个按扁的剂子，如图左手捏着一个边转圈移动，右手放擀面杖上擀压，擀面杖位移是从边上移动到剂子中间。如此擀出来的剂子边薄圆润。

9、这是我擀的皮。

10、一张皮两勺馅，馅根据皮的大小把皮撑满。两边对折捏紧边缘即可。

11、锅中少许油，加热至冒泡，放入包好的韭菜盒子。

12、煎至两面金黄即可出锅。

13、香的不行，赶紧动筷子啦！

小贴士

擀面包馅还是不明白的小伙伴可以联系我哈！主页有留联系方式。