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猪身上这个部位，我会经常给老公做，价格也不贵，10块钱一斤，鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻。具有较高的营养价值，男人吃了身体壮，猪腰即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。猪腰如果做不好，腥臊味很重，有的人就不喜欢吃，怎样把猪腰做的鲜嫩还没有腥味？教你这样做，只需简单几步就可以做出，下面分享我的做法
【辣炒猪腰】 材料：猪腰2个、尖椒1个、洋葱1/3个、油适量、姜2片、大蒜3瓣、郫县豆瓣酱1.5汤匙、料酒4汤匙、生抽酱油1汤匙 做法：
1.准备好所需材料
2.将洋葱和尖椒切成片，姜切末，大蒜切片
3猪腰子剥去薄膜，.将腰子顺长对半切开
4.将腰子中间暗红色及白色的猪臊部分片去，这个腥臊味很重，要去除干净
5.在腰子里侧切十字花刀，深度切3/4，不要切透
6.在将腰子切成块，其余依样做好
7.将腰花条用清水漂洗干净，沥净水，将腰花放在大碗内，加入3汤匙料酒，抓匀，腌制10分钟
8.锅加水烧开，下入腰子焯水半分钟，捞出控水
9.锅加油烧热，下入郫县豆瓣酱，小火炒出红油，出香味
10.下入姜末，蒜片翻炒均匀
11.下入尖椒片和洋葱片翻炒均匀
12.再下入猪腰花，酱油，1汤匙料酒，快速翻炒均匀即可，盛出装盘
小贴士： 1.腰花切好后加入料酒腌制能去除部分腥臊味 2.辣炒味道浓，也能有效的盖住猪腰的腥臊味 3.郫县豆瓣酱比较咸，就不用加盐了 |
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