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在昨天，小编给大家介绍了南宁的老友粉。但是在南宁还有一款米粉也是非常有名的，就是卷筒粉，马上走进今天的民间寻味，看看那道传说中的卷筒粉是怎么做的？ 用料：大米，糯米，植物油，酸菜，花生，葱，食盐，辣椒，五花肉，味精，老抽 做法：1.把大米和糯米洗净后浸泡4-5个小时，然后磨成米糊，用水调和。 2.用勺子把米糊倒在一个盖子上，放到锅里等盖上锅盖大火蒸，等锅盖冒汽，打开锅盖，用竹片把米皮挑起放在案板上备用。 3.大火热锅，加植物油烧热，加洗净切好的五花肉，加酸菜，食盐，辣椒，老抽翻炒。加少量的水收汁，加味精提味。 4.把炒好的酸菜，五花肉，花生米，香葱放到米皮上，然后卷起来。形成筒状，一份卷筒粉就做好了。然后表面浇上酱汁，就可以吃了。 做卷筒粉可以先把要做的配菜先做好备用，然后再去蒸米皮。卷筒粉口感爽滑，味道丰富，配菜由自己喜好搭配。米粉由大米和糯米粉做成，具有一定的弹性。整个吃起来相当美味，所以很受当地人的喜欢。如果可以，你自己也可以试着做一次，对美食的态度，就是对生活的态度。 |
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