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现在越来越流行粗粮，粗粮里比较常见的就有小米。而小米很适合熬粥。 小米粥怎么熬好喝？和什么搭配最营养？为什么外面熬小米粥的色泽好看，黏稠香糯，是有技巧的。一般都是放食用碱熬的，熬出来的小米粥才粘稠，香喷喷的！在家煮小米粥，不建议用食用碱，会破坏维生素，也不适合小孩和孕妇食用。 一碗小米粥看似平常简单但内中却大有乾坤，小米在水中煮熟了即可食用，即使米水分离也可称之为粥。怀揣着美好与期盼，把对家人的一份关爱一份心意点点融进水里熬进粥里，一碗平常的小米粥也会变得与众不同。小米粥的熬法可是有讲究的，有的人喜欢喝稀点的粥，也有的人喜欢喝稠点的粥，那么小米粥怎么熬粘稠呢？
第一，在选购小米的时候一定要注意小米的新鲜度，如果是陈米熬出来的粥就不够香；第二，要注意小米粥的熬制时间，熬制小米粥的最佳时间至少是半个小时，熬制半小时之后加入少量的食用盐会增加粘稠度，粥也比较容易熟但是会影响口感；第三，煮小米粥的时候要先将锅里的水烧开再放入小米，煮沸之后换文火，等粥变得粘稠的时候才能关火，在刚放米以及煮粥的过程中要时不时搅拌一下以免粥糊底。
小米粥除了单独煮外，加入辅料一起煮，营养更加好更全面。比如加入红枣，由于红枣具有活血补气，和多种维生素，对女性有美肤润血的效果。加入红豆效果也不错，健脾开胃，好喝又营养，不过红豆难熟，要提前浸泡温水一个小时。另外加入南瓜也好，因为南瓜含有果胶，能排除体内的毒素，同时又是低热量，高营养的食物，和小米搭配是绝佳，香醇清甜，小孩最适合吃，老人也方便食用，又烂又糯，益消化啊！ 熬粥的时间都不短，熬粥的锅就格外重要。而熬粥最好的莫过于陶瓷锅了。
16cm陶瓷奶锅，精选德国进口矿石，高端耐腐蚀釉面，释放矿物质补充元素。受热均匀，温控良好。控温良好，高效储热保温，保温性能好。人性化防烫锅柄，适合宝宝辅食和一刀两口人使用。 作者:中评君 |
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