鱼片别再水煮了，我教你一招，这么做鱼片不老，口感更新鲜！

草鱼，也称鲫鱼，是我国非常常见的一种淡水可食用鱼类，不仅富有极高的滋补效果，同时还拥有及其鲜美的口感。今天一喵要和大家分享一道好吃的鱼肉菜谱，红烧鱼片。

红烧鱼片

食材：草鱼 葱 姜 蒜蛋清 干辣椒 豆瓣酱 料酒 生抽 食盐 食用油

草鱼清洗干净切片，加生粉 生抽 料酒食盐 蛋清一起搅拌均匀，腌制20分钟。

葱姜蒜洗净切好备用。

锅中倒入食用油，下葱 姜 蒜 干辣椒 豆瓣酱爆香。

把鱼片倒入锅中，翻炒至变色。

倒入少量清水，加食盐调味，开大火翻炒收汁即可。