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豆腐是人见人爱的食材，它价格便宜， 一块钱一大块， 但营养绝不含糊，它富含优质的蛋白质，低脂肪，不仅能降三高， 还能补钙防止骨质疏松，特别适合老人孩子吃； 而豆腐含有丰富的植物雌激素，能预防乳腺癌、对于更年期综合症也有缓解作用， 因此也特适合女人吃，豆腐适合各年龄段的人群，常吃对于全家老少的健康都有益处。 最爱吃的就是家常菜， 普通不能再普通的食材，简单易得，做起来省时省力，还很好吃， 这就是家常菜的魅力吧。豆腐就是这样一种食材，今天就用它做道普通的家常菜----肉末蟹味菇豆腐，这菜里面加入菌菇食材，不仅能为菜品提鲜，还实现食物的多样化，让口味和营养都得到了提升。 夏天太热，这大鱼大肉太过油腻，而少了肉又吃起来不香， 所以在这菜中加入点肉末绝对是点睛之笔。 这道菜制作简单，记得出锅时勾点水淀粉裹住豆腐，豆腐充满了肉汁香味，真的是香气扑鼻，美味可口，好吃又下饭。它是无敌的拌饭菜， 舀上一勺浇淋在米饭上， 拌着吃超级美味。豆腐这种做法，比麻婆豆腐还好吃， 做法也简单，一端上桌家人都抢着吃，不吃3碗饭不收筷。。。 【肉末蟹味菇豆腐】 原料： 肉末1小碗 蟹味菇 1小盒 豆腐 1块 生抽 2勺 料酒 1勺 水淀粉 油盐 适量 制作：1. 准备好材料； 2. 热锅凉油， 放入肉末进去煸炒； 3. 煸炒至肉末变色后加入适量的料酒和生抽翻炒上色； 4. 加入蟹味菇进去翻炒； 5. 翻炒两下后加入适量的水炖煮； 6. 下入豆腐块继续炖煮两、三分钟； 7. 加入适量的盐调味； 8. 加入水淀粉勾芡； 9. 盛入碗中， 撒上小葱末。 小贴士：1. 煸炒肉末， 肉末变色后加入点料酒去腥， 生抽上色； 2. 放入蟹味菇进去翻炒，再加入适量的水， 和豆腐一起炖煮三分钟； 3. 最后加盐调味，水淀粉勾芡， 适量收些汁即可。 |
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