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小思妈妈 《因为爱，做辅食》作者 做辅食要好吃，更要有营养 跟我一起讨论辅食制作、喂养知识 天气热了，很多姐妹私信我说宝宝食欲不好，不太爱吃饭，特别是不爱吃米饭、馒头这些干巴巴的主食。其实我家小思同学也是这样，要是赶上哪天她吃饭没胃口，我就会煮一碗营养丰富的面条，随意加点虾肉或者肉松，以及绿叶青菜、胡萝卜、香菇什么的。 夏天嘛，没有凉面怎么算是到夏天了呢，今天我就给大家推荐一款小思同学点了好多次的鸡丝芝麻酱拌面，鸡胸肉是高蛋白的低脂肪食物，芝麻酱又含高钙，加上蔬菜的丰富维生素，简单有营养，没有汤面的热，凉凉爽爽的吃上一盘，整个人都会舒服了~ 鸡丝芝麻酱飘香拌面 食材：鸡胸肉40克，面条20克，花生酱10克，黄瓜20克，胡萝卜20克，西红柿适量 （食材的重量仅代表制作量，不代表宝宝的添加量） 烹制方法：凉拌 是否搭配主食：可以作为宝宝的主食 参考月龄：2岁以上 难易程度：无难度 提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。 ＊ 图文菜谱 ＊ 1、准备食材：鸡胸肉40克，面条20克，花生酱10克，黄瓜20克，胡萝卜20克，西红柿适量。 PS：因为这次做的是凉面，所以要事先准备好一些凉白开，或者是矿泉水之类的哈~ 2、准备好鸡胸肉，去掉鸡胸肉上的筋膜。 3、起锅，把鸡肉冷水入锅，放入一些姜片和葱段，可以起到去腥的作用，一直煮到鸡肉熟透。 PS：我是整块的鸡胸肉下去煮的，煮了大概15分钟，其实就已经熟了，亲爱的们可以根据自己买的鸡胸肉的大小厚薄来决定煮的时间哈，不确定的话，可以捞出来看看哈~ 4、捞出鸡胸肉后，晾凉一会，然后撕成鸡丝。 PS：因为小思同学已经大了，所以我就撕成丝就可以啦。如果宝宝嚼不动肉丝的话，可以把鸡胸肉撕成丝后，再剁碎一些哈~ 5、把胡萝卜去皮洗干净，黄瓜洗干净，可以用擦丝器把胡萝卜和黄瓜擦成丝，也可以用刀切成丝哈~ 6、起锅烧开水，把胡萝卜和黄瓜都放入热水中焯熟。 7、捞出焯熟的黄瓜和胡萝卜丝浸泡在准备好的凉白开中，这样可以保持颜色的鲜艳，也可以快速的让食材凉下来。
8、黄瓜和胡萝卜凉透后，就可以过滤出来，沥干水分备用。
9、接下来处理西红柿，先在西红柿的顶端划出一个十字，放入比较大的碗，碗沿高过西红柿最好啦，然后在西红柿的顶端浇注热水，淹没西红柿就可以啦，浸泡2分钟左右，西红柿外皮微微有一点变皱就可以捞出来了。
10、用开水浸泡过的西红柿，就非常容易去掉外皮了。
11、取适量的西红柿切成小条状。
12、现在开始准备面条。起锅烧开水，然后将面条放入锅中，面条就会变的很软没入热水中，然后用筷子把面条搅散，以防粘连，大概煮3分钟就可以熟啦~
13、捞出煮好的面条浸泡在凉白开水中，晾凉。
14、然后用过滤网把面条的多余的水分滤出，倒入碗中。
15、接着滴上2-3滴的亚麻籽油，搅拌均匀，这样可以防止面条占粘连，变成一坨，也可以使面条变的更顺滑。 PS：不管是做肉馅、丸子、午餐肉，或者饺子，馄饨，我都喜欢加几滴亚麻籽油，可以让肉馅变得更顺滑，不发柴。 除了是口感上的需要，更主要是可以帮助宝宝提升α-亚麻酸的摄入量，促进宝宝的大脑发育，因为α-亚麻酸会在人体内转化成DHA。所以不论是宝宝的辅食，还是全家人的饭菜，我都会用亚麻籽油来替代普通的植物油。
16、再来准备一份芝麻酱。我用了10克的芝麻酱加了10的凉白开进行稀释的。稀释后芝麻酱会变白，口感变得更顺滑，这样才好吃哈~ PS：过了周岁的宝宝如果对味道比较挑剔的话， 可以在芝麻酱中少加一点点酱油，醋，糖这样的调味料，那样芝麻酱的味道更是美味。
17、把所有的食材全都摆在盘中。
18、然后淋上芝麻酱，搅拌均匀即可。
稀释芝麻酱的时候，芝麻的香味就飘满厨房，一边拌一拌流口水也是醉了~再加上点熟的黑芝麻，不仅颜值高了，口感也上了一个层次哦~ 面条的更多做法！！ |
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