|
十几年前，北大毕业生在大街卖猪肉的新闻曾经被人热议，支持和嘲讽争执不休。
如今一晃十几年过去了，高学历出来做不符合人们预期工作的人越来越多，他们一次次占据人们的视线，张天一就是其中一个。 他北大硕士毕业，却跑去开了一家牛肉粉店，在众人的非议下不到一年的时间销售额就达到了2个亿。 这家店叫做“伏牛堂”。
话说张天一当初创立伏牛堂的时候被多家报纸和电视台报道，主要原因当然与他的北大硕士身份有关。
不过伏牛堂并不是他第一次创业的项目，他在本科期间就开过两家饺子馆，无功无过，不过也积累了创业的经验。 2014年他毕业，在亲朋好友的眼中，作为高材生的他应该出国继续深造、去当律师或者去国家机关工作，但是他却选择了开一家米粉店。 决定开米粉店之前，张天一其实是有一些压力和顾虑的，不仅身边的人不理解，连董明珠都在某个电视节目里训斥他。 董明珠认为从全国顶尖学府毕业却去卖粉是对教育资源的极度浪费，张天一应该关掉店子，找一份与专业匹配的工作。 张天一自己也曾思考过，学习了六年法律，却在毕业后从事与之完全无关的工作，好像是有一点浪费。 但是他想起自己导师的教导，“岗位没有高低之分，只是分工不同。”而六年法律带给自己的不是条条框框的法文，而是其背后的思维和精神，以及遵循这种思维背后的做事方式，用这种思维去做事，行业并没有什么限制。 他告诉自己，不管未来如何，用心把自己喜欢的事情做好，已经是人生赢家了。 想开之后，心理负担也卸得差不多了，于是他开始正式做起了创业。 从前期找合伙人，再到中期回家乡常德找最正宗的米粉店拜师学艺，再到后期在北京找门面，张天一遭遇了许多大大小小的困难，一路跌跌撞撞，总算在2014年正式开店，落地北京。
虽然开启了店，但这个店铺的地理位置非常偏僻，在东三环一个偏僻的地下商城里面。 偏僻到什么程度呢？张天一自己这样形容，“走廊黑黑的没人，是一个鸟不拉屎的地方。” 但是张天一硕士学位可不是白读的，他利用当时最热门的社交工具微博，将偏僻的伏牛堂推广出去了。 为了推广张天一做了这两件事情。 第一件事，在微博搜索具有三个特质的微博用户：北京、湖南、粉丝数不少于一千，最终他找到了2000个符合条件的用户； 第二件事，请这些人来店里免费吃牛肉粉，并让他们参与到伏牛堂的测试和研发中来，这样，吃过的人会在微博分享，会让更多的人知道。 就这样，“伏牛堂这个品牌逐渐为人所知，不到一个月，原本清静的伏牛堂变得热闹起来。 靠着人气的积累，伏牛堂慢慢被认可为互联网餐饮品牌，获得了几轮投资。
在微博成功引流之后，伏牛堂积累了大量顾客，客源不缺了之后，当务之急是把关好产品的质量。 一碗牛肉粉，最重要的两个部分就是米粉和牛肉了，为此，李天一为了选择优质大米与华润集团进行了长期合作，再牛肉的选择上也下了苦功夫。 除了材质上的高质量，伏牛堂还有一个产品特色就是“辣”，这是包括张天一在内的湖南人共同的味道记忆，可以说，伏牛堂坚持“辣”的初衷就是坚持故乡的味道。 这种坚持的特色可以让它与市场上其他牛肉粉区分开来，像记住麻辣小龙虾、重庆老火锅一样记住伏牛堂牛肉粉。 当初抱着两个月就倒闭的想法，如今不仅没倒闭，反而获得投资开起分店，如今的伏牛堂已经有了20多家分店，在去年营收接近2亿元，估值一个多亿。 而张天一也被冠上“90后创业者”、“大学生创业榜样”等标签，从一开始的热议变为现在的钦佩。
张天一作为北大硕士开米粉店这一举动，的确是一件惹人非议的事情，但是创业也不是一件容易的事，能够创业成功，本身就证明了你的学识和能力没有白费。 当我们的媒体不再以“北大高材生卖猪肉”这样的新闻标题来炒作的话，这个社会才算正常。 只有大家都尊重每一种生活方式和职业岗位，社会上的就业问题才不会如此困难，没有什么“大学生应该做的”和“不应该做的”事情。 任何一件事，只要你喜欢，用心去做好，就没有什么高低之差，最后都能让努力没有白费，也在给社会做出贡献。
|
