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封面是没有浇油的，最终一步浇油后忘掉拍照了，直接吃了难度：配菜(中级) 时刻：30~60分钟 主料 草鱼1条黄豆芽300g干辣椒：100g料酒：1汤匙淀粉：2汤匙婆婆克己的辣椒酱（郫县豆瓣酱也可：） 3汤匙植物油：200ml香菜2棵头菜：4片白酒：2汤匙 好吃滴水煮鱼的做法过程 1. 买鱼的时候鱼老板知道我要做水煮鱼就直接把鱼肉鱼骨鱼头都片好了！正常的是需要把鱼头切开，鱼肉上下片下，鱼骨堵截，然后洗净待用。 2. 洗好的鱼预备切片！ 3. 把两大片鱼肉切成薄片！ 4. 参加淀粉，料酒，白酒腌上15分钟去腥！ 5. 烧水把豆芽和头菜用水煮到断生，捞出放在即将放鱼的容器里，我弄多了所以挑选了盆！ 6. 锅里再放入清水烧开，将辣椒酱放入锅内煮沸。然后先放鱼头煮一分钟，再放鱼骨煮半分钟，最终把一切鱼肉放进去再煮一分钟关火。 7. 先放鱼头煮一分钟，再放鱼骨煮半分钟最终把一切鱼肉放进去再煮一分钟关火。 8. 煮好的鱼倒出放在煮好的菜上面！ 9. 香菜葱切碎
10. 将葱花香菜干辣椒皮放到鱼肉上，最终锅内烧上热油浇在上面即可！ |
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