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你好！我是福爸，职业临床营养师，分享有用有趣的营养知识。 今天聊聊主食的选择，减肥的人，吃面条好还是吃米饭好？ 看到这个问题，可能很多人都会说：减肥还吃啥主食啊！确实有许多减肥的人不吃主食，认为主食的热量很高。其实长时间不吃主食对身体健康的损害时非常明显的，这里不多说了，想了解可以看看《连续三个月不吃主食，你的身体会变成这样》 那么，减肥的人，是吃面条好呢还是吃米饭好呢？
首先让我们从热量的角度分析一下。从上面两张表格可以看出来，100克大米的热量是346大卡，100克面粉的热量是344大卡，看上去差不多。不过没有人会吃生大米和干面粉，让我们看看做成米饭和面条之后的热量情况。这里的面条是指传统的中国式水面。
可以看到100克熟米饭热量是116大卡，而100克面条是284大卡。看上去面条热量高很多。不过别着急，这是指的生面条，谁会吃生面条啊。面条下水煮熟的过程中会吸收大量水分，结果100克熟面条的热量只有110大卡！看到这里可能有朋友要说，其实两者也没有太大区别嘛。 区别在哪里呢？相信很多人都有这样的经验，那就是吃面条似乎更加的有饱腹感，更加抗饿。原因就在于面条中的蛋白质、膳食纤维，以及钙、钾、镁、铁、锌等多种身体需要的矿物质含量比米饭高，因此吃面食更容易产生饱腹感，不会像吃饭那样难以节制。吃面条的时候，往往是一碗汤汤水水加上配的蔬菜荤菜一起吃下去，而吃米饭的时候需要另外喝汤吃菜，不经意间菜就吃多了，摄入过多热量。 所以，表面上看吃同样重量的米饭和面条，热量差别不大，但是在实际的生活中，吃米饭往往会吃的更多一些。 当然，吃米饭还是吃面条要看个人习惯，不需要强求。最主要的是控制总量，有条件吃糙米和杂粮面更加有利于减肥。 我是福爸，专注临床营养十余年，主修疾病康复、营养支持和母婴营养。欢迎关注【福爸聊营养】头条号，相信你会越来越健康！~如果喜欢我的文章，不妨点赞、转发、收藏一下哦！ |
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