这就是江湖中传说中的红烧鲤鱼秘法？太想念这鱼的味道了，最后一张图馋的直流口水

先准备一条大鲤鱼，洗净后鲤鱼两面改上花刀，如图：

放入准备好的：葱，姜，料酒，盐，胡椒粉涂抹均匀腌制10分钟

腌制10分钟后的样子

找一个干净的盆子放入干面粉和干淀粉，比例是1：1

加水调成糊，像酸奶状如图

将鱼拍上一层干淀粉，在盆里挂糊

油温七成热下鱼，定型后改小火炸，炸熟炸至金黄色捞出摆放在盘子里

放入锅中炸至定型

定型后金黄色，真是美，改成小火炸

锅留底油放入番茄酱，白糖，白醋，少许盐，水，加入蒜薹丁胡萝卜丁，湿淀粉勾芡至微微粘稠浇在盘中的鱼身上

勾芡至微微粘稠

浇在鱼身上，，，，