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岐山臊子面是陕西关中地区的风味小吃。面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，汤味酸辣，筋韧爽口。其特点在于味道上“酸、辣、香”;面条讲究“薄、筋、光”。臊子面最为重要的是汤，汤是臊子面的灵魂。 老潼关肉夹馍口感极酥，味道绵香，卤肉经过长达数十个小时的文火慢熬，入口即化、瘦而不柴，夹进馍中，馍充分吸收了肉汁的香味，肉则平衡了馍的清淡。两种看似独立的食材结合在一起，幻化成了一道“世界美味”。 陕西凉皮分为米皮和面皮两大类，而面皮又分为蒸面皮和擀面皮两种。 凉皮的特色是"筋"、"薄"、"细"、"穰" 。"筋"是指劲道有嚼头，"薄"是说蒸得薄; "细"是说切得细;"穰"是说柔软。正是基于这四大特点，才使得凉皮受到大众的普遍欢迎。 擀面皮筋道、酸辣，具有非常鲜明的西府美食烙印。 麻酱米皮以大米为主料蒸制而成，特点是大量芝麻酱调味。 镜糕主料是江米细细研磨成粉，在小巧的竹木笼屉里垫上薄铁片，填实江米粉，撒上红糖、绿色和黄色的糖，加上细细切碎的青红丝，一屉一屉的摞起来，如宝塔一般。 炒凉粉是一道很有名的小吃，色泽洁白，晶莹剔透，嫩滑爽口。 胡辣汤是西安人早点必备，其特点是微辣，营养丰富，味道上口，十分适合配合其它早点进餐。 菜合营养丰富，含有人体必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种矿物质和维生素。韭菜味道鲜美，还有很好的养生作用，可促进血液循环，增强体力。 羊肉泡馍素为西安人所喜爱，烹制精细，料重味醇，营养丰富，香气四溢，馍掰碎后淋上鲜香扑鼻的羊肉汤大火快煮，加牛羊肉、粉丝、葱花、蒜苗、香菜，就可大快朵颐了! biangbiang面是陕西关中民间传统风味面食，特指关中麦子磨成的面粉，通常手工擀成长宽厚的面条。陕西八大怪其中“面条像裤带”就是指这种面。
冰峰作为西安本地知名品牌碳酸饮料，几乎可以说是:无人不知，无人不晓，西安人没有没喝过冰峰的。
葫芦头是西安特有的风味小吃，源于北宋街市食品中的“煎白肠”，泡馍汤底乳白鲜香，馍煮筋道有味，吃时佐以糖蒜、辣酱等，鲜香滑嫩，肥而不腻。
西安的美味，就算说上三天三夜也说不完。不妨带上你的胃，来这家好掌柜老潼关肉夹馍店尝尝美味吧! |
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