|
其实不同的菜品做出来的方法也都不一样，比如说茄子干这种东西有好多人都会泡一下直接炖，但是其实他的做法也是多种多样的，我们可以通过不同的烹饪方法，让自己品尝到不同味道的菜。准备200克茄子干和600克猪肉，适量的白砂糖和一勺食盐，一棵葱和三片生姜，五片山楂和三个红枣，三个八角和一勺生抽，提前一个晚上把茄子干用冷水泡上，把泡好的茄子干儿切成块，再把准备好的猪肉切成大方块，再把肉放入锅中用中火烘干，准备好红烧肉的香料，葱姜和八角，山楂和红枣我烘干以后放入香料，再把老抽和白糖倒入，再往锅里面倒入适量泡茄子干的水，盖上锅盖等汤汁还有一半的时候猪肉快熟的时候把锅盖打开放入少许的盐，焖上三分钟再把泡好的茄子干放入锅里，把锅盖盖上再闷上一会，等汤汁收得快干就可以出锅食用了。 准备120茄子干和200克带皮的五花肉，15克葱和十克生姜，四克五香粉和半勺白酒，一勺白砂糖和一勺酱油，一勺味极鲜和适量的盐，两粒八角和15升花生油，把猪肉切块再将茄子干洗干净加入温水泡软，锅里倒入油加入五花肉煸炒出油，再把白砂糖炒出糖筛放入五花肉，倒入茄子干儿煸炒一下然后放入葱姜和五香粉以及酱油，白酒和适量的水炒均匀，用大火烧开再用小火炖上一个小时然后转入大火加入味极鲜，稍微的收一下汤汁就可以出锅了，大家捧场一下，味道真的非常鲜美，很值得我们在家里面做一下。 准备250克茄子干和150克猪皮，适量的油和一勺酱油，三个红尖椒和两瓣大蒜，把猪肉皮用水洗干净，放入锅中把水烧开煮上三分钟，再将辣椒切成丁往锅里面倒入少量的油五成热以后放入肉皮，用小火煸炒肉皮上面多余的油，再放入大蒜和尖椒丁快速的煸炒，再放入茄子般用大火炒香，放入少量的水用中火闷上三分钟，等水分快干的时候就可以出锅了。准备150克茄子干和80克干香菇，少量的油和适量的盐，三瓣大蒜一块生姜，把茄子干和干香菇用水洗干净然后泡发，把大蒜的外皮去除然后切成末，在锅里面倒入油烧热放入蒜末炒香，再放入茄子干和干香菇翻炒均匀，倒入盐和水闷上六分钟，然后就可以出锅装盘了，这道菜烧制是非常简单的，做出来味道也很香脆可口的，吃起来也非常的开胃。 准备适量的茄子干和80克五花肉，一勺食盐和一根小葱，三瓣大蒜和半勺五香粉，半勺鸡精和一勺酱油，两个土豆和适量的油，把茄子干用温水泡上半个小时左右，再用手捂死成条然后洗干净，把土豆的外皮削去切成条，在锅里放入油再把五花肉放入锅里面煸炒出油，倒入葱蒜炒香然后放入茄子干煸炒，倒入土豆放入适量的酱油继续煸炒，再放入适量的盐和水，加入鸡精盖上锅盖闷熟，撒入葱花然后就可以出锅了。准备一大把茄子干和150克瘦肉，一勺食盐和一勺酱油，一勺米酒和七克枸杞子，三片生姜和适量的油，把瘦肉用水洗干净切成片，再把生姜切片将茄子干用温水泡软，捞出来控干净水份，把肉片和姜放入碗中倒入香油和米酒以及生抽，再加入少量的食盐搅拌均匀，在碗底部铺上茄子干然后放入腌制好的肉片，放入压力锅里面盖上盖压上20分钟，等汤汁变得少了以后就可以出锅了。 |
|
|
