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炎炎夏季，吃什么都没有食欲，平日里热爱的大鱼大肉，此时也没有了往日的魅力，毕竟夏天是凉拌菜的天下，爽口、清脆，吃起来就让人感觉很凉爽。而凉拌菜的灵魂就在于凉拌汁，一碗凉拌菜好不好吃，一定是由凉拌汁决定的~今天小编就来教大家两种不同的凉拌汁做法，一分钟搞定，无论是拌凉面、拌凉粉、还是拌各种各样的凉菜，绝对都是一百分。  第一种做法：  材料准备：葱花、花椒、食用油、蒜蓉、蚝油、生抽、熟芝麻、盐、辣椒、醋 具体做法： 1.起锅放油，将葱白、花椒放入锅中翻炒，直到葱白表面略微变成黄色为止，捞出后放入碗中备用 2.将适量的蒜蓉、芝麻、蚝油、生抽、盐、辣椒、醋分别倒入放着葱白的碗中，搅拌均匀就完成了。 第二种做法：  材料准备：白糖、生抽、苹果醋、酱油、小葱、香菜、香叶、芝麻 具体步骤： 1.把小葱、香菜切段备用，香叶洗净备用 2.白糖、生抽、苹果醋各一勺，酱油半勺倒入碗中搅拌均匀后倒入锅中，把第一步中准备好的小葱、香菜和香叶一起放入锅中，加入适量清水，开小火熬制，沸腾后再熬2分钟关火 3.将葱、香菜、香叶捞出，只要锅中的料汁，晾凉后撒一些芝麻就完成了 小窍门：1.每次可以做一大罐，放到冰箱里，用的时候就直接拿出来，保质期大概在一周左右。 2. 喜欢吃辣的朋友可以根据自己的口味加一些辣椒圈 怎么样，是不是很简单呢？学会了万能凉拌汁，凉皮、凉面、凉拌菜，整个夏天都能不重样，专治没胃口的你！ |
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