珍珠奶茶用料红茶包2袋、牛奶适量、炼乳适量、木薯粉适量、红糖适量 制作过程step1：奶茶材料：红茶包、牛奶、炼乳。珍珠材料：木薯粉、红糖。（用料重在配比） step2：水煮沸，加茶包，小火煮5分钟。1大杯水大约对应2个红茶包。 step3：煮好的红茶过滤杂质，立刻冲入温热的淡奶（或牛奶），茶水和奶的比例大约为1:3。再加一勺炼乳搅拌，原味或巧克力口味炼乳都可以，看你口味。加了炼乳的甜味刚刚好。 step4：红糖和水（1：5）混合煮沸，趁烫倒入与水等量的木薯粉中。要分次慢慢倒入，边倒边迅速搅拌，直到成团。 step5：揪小面团，搓成珍珠，每搓完一颗，滚一圈木薯粉，这样珍珠容易定型又不会粘。 step6：水烧开，加入珍珠，中火煮15分钟，熄火关盖焖15分钟。煮熟的珍珠很通透，没有杂质。煮好后放入冷水中浸泡就完成了。颜色浅浅的，健康又Q弹。 step7：珍珠加入奶茶中，完成！ 希望对你有帮助，同时欢迎关注我的微信公众号：百变烘焙（或搜索微信号“jsxbbhb”），有更多精彩内容与你分享！ |
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