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第一种做法是清蒸草鱼，清蒸草鱼特别的适合一些口味比较清淡的朋友、比如说老人和孩子。首先，我们将草鱼的内脏清洗干净，然后在背面划上两刀。 接着在鱼的肚子里塞上几片姜片和大葱放在盘子里面待用。 锅里加水等水烧开了之后把装鱼的盘子放在蒸锅里面蒸，蒸几分钟之后鱼就好了，我们可以淋上调味酱。最后可以放一些葱花作为装饰。 第二种做法是香煎草鱼。只是我们要把鱼清理干净，然后在鱼的背面划上两刀，鱼身上放少量的盐腌制十分钟。 锅里加油等到油热了之后放入鱼开小火慢慢的煎，一边煎黄了之后再煎另一边，等到两边都煎黄了之后，把鱼盛出来放在盘子里。 在炒锅里面放入一点点油，然后加入生抽、白糖、辣椒、酱油等调料再加入水做成汤汁淋在鱼身上就好了。 第三种做法是酸菜鱼，炎热的夏天吃酸菜鱼又酸又辣特别开胃。在做酸菜鱼之前，我们首先要买一包做酸菜鱼的调料，这样做起来就非常的简单、方便。做酸菜鱼的时候如果觉得买的酸菜调料酸菜太少了，我们也可以单独的买一袋酸菜放在里面或者是加一些其它的配菜。做酸菜鱼首先就是片鱼片，如果自己不会片鱼片的话，我们可以请卖鱼的师傅给我们片好。 鱼片片好了之后我们就用淀粉和少量的盐把鱼腌十五分钟。 接着就在锅里加油，然后把酸菜调料包进行翻炒，等到酸菜炒出香味了之后就加入清水烧开。 水开了之后就可以下鱼了，下鱼的时候我们一定要先把鱼头和鱼排先下到锅里去，然后再下鱼片，等到鱼片煮白了就可以起锅了。 |
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