红椒腌西蓝花西蓝花营养丰富，做成腌菜既健康又美味。  食材准备1个西蓝花 1瓣大蒜 2个红辣椒 1/2杯水 1/2杯米醋 1大勺白砂糖 2小勺盐 烹饪步骤 1 西蓝花切去老梗，再切成大小适宜的小朵；沸水中放少许盐，放入西蓝花，焯煮约30秒，捞出过一遍凉水，沥干。 ·  2 大蒜剥皮、去蒂，再切薄片；红辣椒去蒂，再切圈。 ·  3 在锅中放入腌菜汁调料和红辣椒，开火，煮至白砂糖完全溶化。 ·  4 把西蓝花和蒜片放入容器中，倒入热腌菜汁，盖上盖子，冷却后放入冰箱，腌1~2天即可食用。 美食常识 西蓝花具有清热解渴、利尿通便的功效，能改善口干渴、小便赤黄、大便硬实或不畅通等症状。儿童多吃西蓝花可以促进生长、维持牙齿及骨骼健康、保护视力、提高记忆力。 制作小贴士如果是做给孩子吃的，可以少放红辣椒。 |
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