|
今天小编和大家分享一道鸡肉夏天最美味的做法，这么做我家一周吃三次，香辣可口超下饭，真过瘾！ 所需原料：新鲜鸡肉半只、大葱、生姜和大蒜若干、干辣椒、花椒花生米等少许、食盐、料酒、白糖和老抽等调味品适量； 1.鸡肉用清水冲洗干净，将鸡肉表皮上残留的毛发和内腔壁上的薄膜除去，然后放入清水中浸泡十五分钟左右，将鸡肉中的血水泡出，然后捞出沥干水分备用； 2.将鸡肉用刀切成合适大小的肉块，倒入空盆中，倒入适量的白糖、食盐、料酒和老抽，用筷子搅拌均匀后，腌制半个小时以上，使其能充分入味； 3.花生米提前放入油锅中翻炒一下，煸炒出香味，然后将葱姜蒜洗净，切成大的葱段和姜片装入空碗中备用； 4.大火将锅烧热，锅中加入足量的食用油，待到油温升至七层左右，将腌制好的鸡肉沥干，倒入油锅中炸一遍，待到鸡肉表面炸至定型，即可捞出，待到鸡肉冷却，再将鸡肉倒入复炸一遍，炸至鸡肉表面金黄，即可捞出备用； 5.锅中留少许食用油，再将炸好的鸡肉倒入锅中，继续翻炒，加入少许食盐，再倒入切好的葱段、姜片，以及干辣椒、花椒，待到锅中有香味传出，用锅铲按压一下辣椒，辣椒表面变得特别酥脆，即可关火（喜欢吃辣的小伙伴可以再加一些辣椒粉）； 6.最后将炸好的花生和芝麻倒入锅中，翻炒均匀后，出锅装盘，这样一道美味的辣子鸡就完成啦！ 喜欢老邓头文章的小伙伴，别忘了点赞、收藏、转发呀，也欢迎在评论区发表您的看法，或者分享您的做法， 老邓头每天都会定时发布原创家常美食的做法，非常感谢大家的支持！ |
|
|
