蔬菜小饼也是宝宝添加辅食的一大菜系 不仅柔软好嚼,适合锻炼宝宝的咀嚼能力 而且还能加入好多的绿叶蔬菜 让宝宝多吃很多青菜 但好多宝宝对鸡蛋过敏 如果不加鸡蛋,烙饼又会粘锅 变成了一坨坨的样子 所以小思妈妈研究了用山药来替代鸡蛋 山药搅拌成泥后,会膨胀很多 而且还有粘性,烙饼的时候不容易粘锅 操作起来也比普通的鸡蛋饼方便好多 这下对鸡蛋过敏的宝宝,有口福啦 也能吃到好吃的蔬菜饼 山药蔬菜饼 食材:山药150克、空心菜、面粉50克 调料:无(过了周岁的宝宝可以少量加盐调味) 烹制方法:煎 参考月龄:10个月以上 难易程度:无难度 提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。 * 做法 * 1. 取150克的山药去皮。 2. 切成小段。 3. 用搅拌机搅拌成山药泥。搅拌好的山药泥变得很蓬松。 4. 准备50克的面粉。 5. 混合到一起。 6. 再倒入50ml清水 7. 搅拌均匀,变成这样的稀糊状。 PS:其实你可以在搅拌山药泥那一步就加入50ml的清水,但因为我要根据手感来确定食材的重量,所以在步骤上有些出入。 8. 丝瓜去皮。 9. 切成片状。 10. 再切成细丝。 PS:丝瓜是很好嚼的食物,所以制作的时候我特意切得大条一点,适当增加食物的粗糙性。 11. 空心菜焯熟。 水烧开后,先把空心菜菜根烫几秒种 ,再放入空心菜的菜叶。 PS:空心菜微微变软,水有些变绿后,就可以捞出了,焯的时间不要太久。 12. 剁碎。 13. 食材准备就绪。 14. 把空心菜菜碎、丝瓜条混合至山药米糊里。 15. 搅拌均匀。 PS:过了周岁的宝宝,可以根据口味,在这一步少加点盐调味。 16. 平底锅刷上一层油,倒入一小勺面糊。用勺子背压平(勺子背一点要沾点水),否则会很粘。 17. 同时烙五六个小饼。 18. 一面煎熟后,翻面。 19. 因为饼有些厚,所以要小火慢煎,多煎一会儿,为了糊锅,可以加一点点清水。 20. 还可以用铲子压得薄一点。这样熟得更快。 21. 小饼煎熟后就可以出锅啦,山药饼的口感会有一点点粘,是正常的哟。小宝宝可以直接这样吃,大宝宝可以搭配点米粥,汤,肉类等等。 |
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