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天气焖热，容易没有胃口。 这个时候特别想吃一些爽辣口味的小吃，开胃除腻，让人很有食欲。比如泡椒凤爪之类的。 其实鸡爪有很多种做法，做法都很简单。 各种口味的都有，味道浓郁，鲜香美味，特别的食欲。 今天和大家分享7个鸡爪的做法，一天做一个，七天不重样。 自己在家做健康还省钱，而且味道让人越啃越过瘾。 01红烧鸡爪 ▽ 材料 鸡爪、葱蒜姜、八角、盐、鸡精 冰糖、料酒、蚝油、酱油 做法 第一步：葱蒜姜切好备用，鸡爪清洗干净然后去除指甲，最好就是把鸡爪一只只的分开，这样更加的容易啃。 第二步：锅中放入适量的清水，放入鸡爪、姜葱然后煮沸。之后把鸡爪起来放入冰水中冷却。 第三步：锅中放油加热，倒入蒜末炒香，之后放入鸡爪翻炒。锅中放入八角、、盐、鸡精、冰糖、料酒、蚝油、酱油翻炒一下，倒入适量的清水煮沸，然后转成小火慢慢的焖，大概煮30分钟，汁液粘稠就可以了。 02泡椒凤爪 ▽ 材料 鸡爪、野山椒、红椒 盐、糖、醋 做法 第一步：把材料都清洗感情，鸡爪要去除指甲，然后分成凉拌就可以了。 第二步：锅中放入适量的清水煮沸，然后适量的料酒，把鸡爪放入锅中煮熟，然后起来，泡在冷水当中。 第三步：吧野山椒、红椒和糖醋一起放入锅中加入适量的煮开，然后晾着 第四步：最后把鸡爪放入泡椒汁中浸泡一天就可以了。放入冰箱中冷却，口感会更加的好哦！ 03香辣鸡爪 ▽ 材料 鸡爪、葱姜、干辣椒、花椒粉 辣椒粉、八角、香叶、桂皮 冰糖、料酒、酱油、油 做法 第一步：同样的要把鸡爪处理干净，然后放入开水，加入葱姜煮沸，煮熟。之后放入冰水当中冷却。 第二步：锅中放入适量的油，放入干辣椒、八角、香叶、桂皮翻炒，然后放入鸡爪翻炒一下，之后再放入酱油、花椒粉、料酒还有冰糖。 第三步：锅中倒入适量的清水，没过鸡爪，然后盖上盖子慢慢猪就可以了。 第四步：鸡爪好了之后，用点喜欢口味的辣椒酱搅拌一下，超级爽辣好吃。 、 04盐焗鸡 ▽ 材料 鸡爪、盐、盐焗粉 姜黄粉、料酒、姜葱 做法 第一步：把鸡爪清洗干净去除指甲，然后切成一根一根。 第二步：锅中放入适量的清水。放入葱结还有姜片还有适量的料酒，加入鸡爪一起煮熟，之后把鸡爪捞起来放入冷水中冷却。 第三步：鸡爪沥干水分，放入盐焗粉还有姜黄粉搅拌均匀，盖上保鲜膜，然后放入冰箱腌制一个晚上。 第四步：第二天的时候，准备一张锡纸，把腌制好的鸡爪放在上面然后在盖上一张锡纸，放入焗炉中，150度焗60分钟就可以了。 05虎皮凤爪 ▽ 材料 凤爪、油、姜蒜 糖、盐、料酒、酱油 蚝油、辣椒 做法 第一步：鸡爪对半切开，去除指甲，然后放入水中清洗一遍。锅中放入清水、姜片还有料酒，把鸡爪放下去煮10分钟，然后捞起来沥干水分。 第二步：锅中放入适量的油，鸡爪一定要沥干水分，把鸡爪放入油锅中炸至金黄，一定要小心。 第三步：关火，把鸡爪捞起来放入冰水中浸泡一个小时。 第四步：鸡爪捞起来放入蒸锅中整20分钟，然后取一个小碗放入姜蒜、糖、盐、料酒、酱油、蚝油、辣椒搅拌，淋在鸡爪上，继续蒸20分钟就可以了。 06韩式风味凤爪 ▽ 材料 鸡爪、韩式辣酱、番茄酱 糖、蒜、芝麻 八角、料酒 做法 第一步：鸡爪清洗干净，然后放入锅中倒入适量的水，放入八角还有适量的料酒煮20分钟左右。 第二步：锅中放入油加热，放入蒜蓉炒香，转成小火，放入韩式辣酱、番茄酱再放入鸡爪一起翻炒。 第三步：放入一点点的清水，然后盖上锅盖焖一起收汁，放入芝麻就可以了。 07豆鼓南瓜蒸鸡爪 ▽ 材料 鸡爪、豆鼓、剁椒 南瓜、酱油、油 做法 第一步：把鸡爪处理好，然后南瓜要削皮，切成片。 第二步：南瓜放入碗底，然后放入鸡爪，再上面铺一层剁椒之后放入豆鼓，再浇上一点点的酱油和油。 第三步：放入蒸锅中蒸熟就可以啦，大概需要蒸40分钟左右。 本文由最爱吃货原创，欢迎关注，带你一起长知识！ |
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