微头条

吃过这几道解腻小菜，[灵光一闪][灵光一闪]你会发现素菜还能这么香

[灵光一闪][灵光一闪]酸辣黄瓜条

食材：
黄瓜、姜、葱、干辣椒、香醋、白糖、酱油、花椒、油、盐、鸡精

做法：
1、黄瓜洗净切条，加少许盐腌制片刻

2、葱姜，辣椒全部切丝。

3、取一个小碗，加入白糖、香醋、酱油、和少许盐，鸡精搅拌均匀。

4、炒锅加入油烧热，把葱姜辣椒倒入炸出香味，再把调好的料汁浇入，小火煮出香味关火

5、把煮好的料汁浇入黄瓜中

6、炒锅再加少许油炸香花椒，之后扔掉花椒

7、然后把花椒油浇在黄瓜中，把黄瓜浸泡5分钟左右，然后装盘即可

[灵光一闪][灵光一闪]老醋花生

食材：
花生、红尖椒、洋葱、油、盐、老醋、白糖、酱油、香油

1、花生挑选干净，洗净控水

2、锅里添足油，油七成热时倒入花生，小火炸制花生噼啪响声变小，花生微黄后捞出，控油备用。

3、洋葱去老皮，切小丁，红尖椒洗净切碎

4、干净锅里倒入陈醋，调入适量盐，倒入白糖，小火煮开后关火

5、之后调入少许酱油

6、料汁晾凉后倒入炸花生，倒入切好的洋葱粒、红椒粒，调入香油拌匀即可。

[灵光一闪][灵光一闪]香菇油菜

食材：
香菇、油菜、姜、蒜、泡椒、生抽、米醋、香油、蚝油、淀粉、水、油克

1、香菇洗净后切块，油菜清洗干净，比较大的刀成小朵，姜、蒜切成末，泡椒切成小圈

2、半碗水加入生抽、米醋、蚝油、淀粉，调成汁待用

3、锅里加入适量水，加入适量食盐和香油烧开

4、放入油菜焯水约一分钟，焯好水的油菜装盘

5、锅里加入适量油，爆香姜蒜末

6、加入香菇、少许盐，翻炒

7、加入调好的汁，一边煮一般翻动香菇，汤汁浓稠的时候加入泡椒

8、将焖煮好的香菇盛入油菜的盘子里即可

[灵光一闪][灵光一闪]什锦大拌菜

食材：
生菜、彩椒、紫甘蓝、白糖、香醋、食盐、香油

1、生菜、彩椒、紫甘蓝洗净沥干

2、调味料（白糖、醋、盐、香油）放小锅，煮开，不断搅拌，至冒大泡，关火放凉备用

3、各种蔬菜用手掰成约2厘米见方的块，加入香油拌匀

4、最后加入熬好的糖醋汁，拌匀

[灵光一闪][灵光一闪]蒜泥茄子

食材：
茄子、大蒜、食盐、香油、生抽、醋

1、茄子洗净，放入蒸锅，蒸10分钟，关火，放凉

2、蒜剥皮，放盐，敲碎成泥

3、放入生抽、醋、香油适量，搅拌均匀

4、晾凉的茄子，用手撕成条

5、香菜切段

6、将蒜汁舀在上面，即可

[灵光一闪][灵光一闪]白灼菜心

食材：
油菜、油、食盐、大蒜、生抽、蚝油

1、把菜心去除老叶，用刀把菜心一分为二，菜心洗净控水，大蒜切末

2、水中放入适量水烧开，手提菜心叶子把梗先放入锅中，煮至快熟时全部放入煮至叶子变软即可，把菜心捞出控水装盘

3、起油锅爆香大蒜

4、加入适量盐，调入适量生抽和蚝油搅匀

5、最后把做好的蚝油蒜汁淋入菜心上即可

[灵光一闪][灵光一闪]苦瓜拌虾仁

食材：
苦瓜、虾、蒜、花椒、料酒、白胡椒粉、食盐、白糖、米醋、植物油

1、鲜虾去头去皮，剥出虾仁，挑去虾线，用料酒和白胡椒粉腌制十分钟

2、入开水中焯烫，变色后捞出，过凉开水，捞出沥干备用，

3、苦瓜对半剖开， 用勺子挖去内瓤，切成薄片，入开水中焯烫片刻，捞出过凉

4、大蒜拍扁后剁碎，焯水后的虾仁、苦瓜和蒜末混合，添加盐、白糖、米醋拌匀

5、起油锅，小火炸香花椒，去掉花椒，把花椒油趁热浇在拌好的苦瓜虾仁上，拌匀即可

[灵光一闪][灵光一闪]核桃花生碎炒莴笋

食材：
莴苣、核桃仁、花生仁、植物油、盐、姜末

1、莴笋切成长条形，花生仁、核桃仁切成碎粒，姜切成丁

2、将姜放入油中稍微炒香，放入莴笋，大火、少盐

3、莴笋捞出，余油放入所有果碎，稍微过一下，捞起，均匀排在莴笋上即可。

[灵光一闪][灵光一闪]双笋炒木耳

食材：
竹笋、莴苣、黑木耳、油、盐、味精

1、莴笋去皮切片，竹笋去壳切片

2、木耳温水泡发去蒂撕成小朵

3、锅中放入清水，放入竹笋煮3分钟捞出去涩

4、锅中热油放入莴笋、木耳翻炒2分钟，加少许清水盖盖煮至8分熟。

5、加入竹笋翻炒3分钟，加入盐调味翻炒。

6、最后放入味精，拌均匀即可