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逍遥镇胡辣汤是河南省著的风味小吃，胡辣汤色香味浓，具有健脾开胃的功能。胡辣汤特点在于“麻”“辣”和“肉香”，入口后麻辣和肉香持续时间久者为佳品。胡辣汤的做法也很简单，周末居家无事可以做来一试！目前也有多家食品企业开发了速食胡辣汤调料，和方便面类似，只需将调料加水煮沸即可做出较为可口的胡辣汤。 食材： 主料：花生、豆筋（切丝）、牛肉丁、海带； 辅料：干黄花菜（用水泡开切成段）、粉条； 调料：胡椒粉、生姜粉、十三香、盐淀粉、味精或鸡精、香油。 操作步骤： 1、锅里加入适量水和牛肉丁，水烧开将牛肉丁煮熟，放入花生； 2、花生仁煮到颗粒饱满，下入海带丝、豆筋丝、黄花菜段，再煮约十五分钟； 3、出锅前加入适量的胡椒粉、生姜粉、十三香、盐、淀粉、搅匀（按个人口味添加）；最后放入少量味精或鸡精，喝时淋点香油，辣、咸、香回味无穷。 |
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