天热离不开这些菜，消食刮油，3分钟上桌

西蓝花油豆腐

西蓝花，油豆腐，葱花，姜末，红辣椒，盐，鸡精，香油

1，西蓝花洗净掰成小朵，油豆腐适量

2，葱花，姜末，红椒块，油豆腐切角块

3，水中放入少许盐，西兰花焯水后捞出过凉水

4，葱姜爆锅

5，放入油豆腐翻炒片刻

6，倒入西兰花，红椒块加盐，鸡精调味，翻炒1分钟，出锅钱淋入少许香油即可

芋头炖排骨

1、小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。

2、芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。

3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。

4、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。

青椒炒鸭肉

鸭腿；青椒；蒜片；姜丝；淀粉；酱油；料酒；白胡椒粉；花椒；

1.将鸭腿肉片下来切成条，将切好的鸭肉，加入酱油、料酒、白胡椒粉、少许盐、淀粉拌匀腌制大概20分钟左右。青椒洗净切块备用。

2.炒锅内放油（鸭肉本身会出很多油，油放少一点），将油烧热，放入花椒和蒜 片、姜丝炒香。放入腌制好的鸭肉丝滑炒。

3.待鸭肉炒至8、9成熟，放入青椒，翻炒均匀至菜断生，然后放盐调味后，即可出锅。

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