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导语：孩子不爱吃饭，学会做这7道下饭菜，天天换着做，孩子吃得香 有了孩子后，总有让家长抓狂的事儿，比方说吃饭的时候，孩子只吃米饭不吃菜，家长看到了生气又无奈。如果你家孩子不爱吃饭，那一定要好好学学做菜，学会做这7道下饭菜，天天换着做，孩子吃得香，不担心挑食，每天吃饭都会变得很愉快，家长没烦恼，快来看看吧。 
一、土豆炖排骨 准备几个土豆和适量排骨。排骨剁成小段，清洗几遍再浸泡半个小时，去掉大量血水后捞出放进锅内，加适量清水和一勺料酒，煮开后去掉浮沫捞出排骨。 排骨控水后给锅内加少许油，倒入排骨翻炒，炒到微黄色加生姜片、葱段、一个八角、两片香叶、一小块桂皮，炒出香味。 再放入生抽、老抽、冰糖，炒上色后倒入开水，大火煮开后调小火，煮到排骨熟透。 最后放入土豆块、胡萝卜块和食盐，再继续小火焖煮一会儿，土豆熟后调大火翻炒收汁。 
二、香菇炒鸡肉 准备适量香菇、两个鸡腿。鸡腿比鸡胸肉更嫩更好吃，建议用鸡腿。将鸡肉和骨头分离开，厨房剪刀轻松搞定。 鸡肉加水抓洗，换水清洗到没有血水即可，挤掉水分切成小块，加料酒、盐、胡椒粉、生抽抓拌均匀，腌制二十分钟。香菇洗净切片。 热锅凉油倒入鸡肉，炒变色后放入生姜丝、葱段、干辣椒、花椒翻炒，炒出香味，不能吃辣就不放辣椒，或者用新鲜青红椒配色。 再倒入香菇翻炒，变软后放少许盐调味，炒至均匀就可以出锅了。 
三、虾仁豆腐 准备小半棵西蓝花、一块嫩豆腐、适量大虾。大虾剥成虾仁，去掉虾线，清洗控水后加料酒、盐、胡椒粉抓拌几下，腌制十分钟。 西蓝花剪成小朵，清洗后开水入锅焯水，一分钟后捞出过凉待用。嫩豆腐切成小块待用。 炒锅内加少许油，加热后放入蒜末、姜末、葱花，爆香后倒入豆腐，淋入少许水，加盐煮一分钟。 再倒入虾仁翻炒，炒到虾仁变色后倒入西蓝花，放少许盐炒几下，最后倒入少许淀粉水勾芡，虾仁豆腐做好了，清淡鲜美。 
四、宫保鸡丁 准备鸡胸肉或者鸡腿、黄瓜、胡萝卜、花生米。鸡肉切小丁，加料酒、盐、生抽、胡椒粉、淀粉抓拌几下，腌制十分钟。 调一碗料汁，放入盐、白糖、陈醋、生抽、老抽，各一勺就可以了，再放入少许水和淀粉，搅拌均匀待用。黄瓜、胡萝卜切丁。 凉油凉锅倒入花生米，小火炒熟，盛出放凉待用。 热锅凉油倒入鸡丁，炒变色盛出，留底油放入一勺豆瓣酱，炒出红油，放入生姜丝、胡萝卜翻炒，炒软后倒入黄瓜、鸡肉翻炒。 最后倒入料汁、花生米，炒到浓稠即可，酸甜微辣很下饭，孩子爱吃。 
五、虾仁滑蛋 准备适量虾仁，去掉虾线冲洗一下，控水后加料酒、盐抓拌，腌制十分钟。 两三个鸡蛋打进碗内，加少许盐充分搅拌。 热锅凉油放入虾仁，炒到微微变色后倒入蛋液，倒进去后不着急动，等到凝固后快速炒几下，撒一点葱花即可。 
六、糖醋藕丸子 准备一节莲藕和一小块五花肉，五花肉去皮剁成肉泥，莲藕去皮洗净擦成细丝，再剁成碎末，和肉泥放一起。 加入盐、胡椒粉、鸡蛋搅拌，再加少许淀粉混合，团成小丸子。锅内加油，烧到五成热放入丸子，炸成金黄色捞出。 小碗里放入一勺料酒、两勺生抽、三勺白糖、四勺醋、五勺水和少许淀粉搅拌均匀，糖醋汁调好备用。 锅内放入少许油，烧热后倒入丸子，稍微炒几下倒入糖醋汁，一直煮到浓稠即可。 
七、油豆腐酿肉 准备一些油豆腐和一块五花肉，五花肉去皮剁成细腻的肉末，加生姜末、盐、生抽、胡椒粉、鸡精、少许老抽、葱花混合均匀，上劲后盐一会儿。 油豆腐一面切开，把肉馅小心的塞进油豆腐内，处理好后，给砂锅底部抹油，放入油豆腐酿肉。 开小火煎一两分钟，再倒入少许清水，撒少许盐，盖上盖子，小火焖十几分钟，时间到后就做好了，也可以加少许淀粉水勾芡。 以上七道菜都非常下饭，也都符合孩子的口味，你可以试试，保准孩子吃得香。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。 |
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