【简介】到今年吃素食已经一年多的时间了，偶尔也会到素食餐厅吃饭“静思素食坊”是我和老公偶尔关顾的店。他家的酸辣汤味道特别好，从前总觉得酸辣汤没什么好喝的，后来就一发不可收拾的爱上了。回家后自己改良的，全家人都爱喝，跟大家分享
【功效与作用】酸辣汤；午餐；素食
【食材】
主料：土豆；胡萝卜；金针菇；青椒；豆腐；淀粉；胡椒粉；胡椒
- 【做法详解】
- 1、胡萝卜，青椒切丝，金针菇掰开
- 2、土豆切丝
- 3、少量油，放姜末
- 4、放入胡萝卜丝炒软（因为胡萝卜过油才会激发出胡萝卜素哦）
- 5、放入青椒和金针菇炒软，放一点生抽
- 6、放入热水，开锅放入土豆丝和豆腐丝
- 7、放入盐，少量酱油调味，出锅前是放入打好的鸡蛋，醋，胡椒粉和调好水淀粉。出锅。
【简介】材料：嫩豆腐火腿杏鲍菇泡发黑木耳胡萝卜土鸡蛋高汤（或清水）橄榄油淀粉盐生抽白胡椒粉香醋葱丝做法：嫩豆腐切丝。火腿切丝。杏鲍菇切丝。泡发的黑木耳切丝
【功效与作用】高汤；酸辣汤；家常酸辣汤
【食材】
主料：胡萝卜；黑木耳；木耳；橄榄；火腿；淀粉；鸡蛋；胡椒粉；橄榄油；生抽；嫩豆腐；胡椒；香醋；葱丝
- 【做法详解】
- 1、嫩豆腐切丝。火腿切丝。杏鲍菇切丝。泡发的黑木耳切丝，胡萝卜切丝。
- 2、土鸡蛋打散
- 3、淀粉加清水调成水淀粉
- 4、炒锅倒入少量橄榄油，小火煸香葱丝。
- 5、放入胡萝卜丝和杏鲍菇丝中小火煸炒一分钟。
- 6、倒入高汤或清水，放入豆腐丝、木耳丝和火腿丝，大火烧开，煮二分钟；调入生抽和盐调味调色。
- 7、调入水淀粉勾芡，用勺慢慢推开、推匀；淋入蛋液，形成蛋花。
- 8、放入白胡椒粉和香醋，大火再煮十秒钟即可关火。喜欢香菜的朋友可以在关火后加入香菜末。
【简介】
【功效与作用】酸辣汤；午餐；家常酸辣汤
【食材】
主料：香菜；胡萝卜；香菇；木耳；豌豆；火腿；豆腐；淀粉；鸡丝；鸡蛋；胡椒粉；鸡精；生抽；香油；陈醋；胡椒；白醋；米醋
- 【做法详解】
- 1、原材料全部切丝备用，烧开水后全部焯水，鸡蛋打散备用。
- 2、酸辣汤关键在加白胡椒粉时要尝试一下辣度，再有就是一定要最后放醋！
【简介】
【功效与作用】排骨汤；酸辣汤；家常酸辣汤
【食材】
主料：西红柿；排骨；虾仁；紫菜；鸡蛋；味精；尖椒；白醋
- 【做法详解】
- 1、水开后放入干虾仁、西红柿、红辣椒
- 2、西红柿软烂后，放入蛋液打成花
- 3、放入盐适量、白醋少许（半汤匙左右）、海鲜酱油（微量调色）
- 4、放入紫菜和尖椒，然后加入水淀粉、淀粉，搅拌均匀后出锅
【简介】最近爱上酸辣汤，天气开始变冷，到深秋冬至之际，不同口味、地域风味的酸辣汤喝起来一定非常温暖开胃的～
【功效与作用】煲汤；酸辣汤；冬至；泰式风味
【食材】
主料：洋葱；香茅；青椒；番茄；辣椒；海虾；蛤蜊；鱿鱼；柠檬；胡椒粉；蒜头；姜片；胡椒
- 【做法详解】
- 1、材料洗净处理好，锅里放油大火，油沸，下姜、蒜头、香茅、辣椒、葱段爆香；
- 2、接着放洋葱、青椒、番茄翻炒片刻，待洋葱、番茄变软、透明，放少量盐，接着放虾、鱿鱼翻炒至变色，放鱼露、少量盐，沸起放些开水，滚起放椰浆、柠檬，拌匀后起锅；
- 3、最后撒上胡椒粉、芫荽～
【简介】虽然已经是三月了，但是天气还是阴冷得很，湿气也越来越明显，来一碗酸辣汤挺好，酸酸辣辣的，微微发点汉，感觉人都精神了有木有？！炸猪皮，是从小到大都非常熟悉的食材，老家人做传统乡宴时都会用了，虽然不名贵，但就是喜欢！
【功效与作用】酸辣汤；午餐
【食材】
主料：洋葱；猪皮；豆腐；鸡蛋；葱花
- 【做法详解】
- 1、取适量猪皮温水泡软。
- 2、将洋葱切丝，豆腐切小丁，泡好的炸猪皮切条，备用。
- 3、取适量的山粉（淀粉），加入适量的陈醋，糖，食盐，胡椒粉，和少量清水，调匀，这就是糖的调味汁，大家根据自己的口味来下量，山粉就是为了让汤更稠一些。
- 4、锅里放一点油，煸炒一下洋葱，有香味的时候放水，再将豆腐，猪皮下锅一起煮。
- 5、煮开后，再煮约2分钟，将鸡蛋打散，倒入锅中，搅散形成蛋花，再将调味汁倒入，搅拌几下就可以出锅了。如果有香油，也可以放一点。
- 6、来一点小葱，如果介意小葱搭豆腐，可以不放哈，或者放芹菜也行～很开胃的快手汤！
- 7、微微发一点汗，感觉很好！
【简介】酸辣汤集酸、辣、咸、鲜、香于一身，开胃助消化，解酒去腻~~酸辣汤味道的好坏，取决于盐、胡椒粉和醋的比例。盐可以调节酸和辣的口感程度，胡椒粉应该在全熟出锅前10秒加入锅中，这样即保持了胡椒粉的辣，又不会"腥"。切记不要把材料一股脑入锅，那样会让胡椒粉"蒸发"掉，就变成酸汤了。胡椒粉和醋的比例大概是6:5，如果想辣味突出一些，可以用6:4。醋最好用保宁醋，如果没有，可以用香醋陈醋之类的代替。
【功效与作用】高汤；酸辣汤；家常酸辣汤
【食材】
主料：胡萝卜；香菇；木耳；金针菇；火腿；淀粉；鸡蛋；胡椒粉；生抽；胡椒；香醋
- 【做法详解】
- 1、香菇泡发后切片，胡萝卜和火腿切丝，切葱花备用
- 2、金针菇焯水，木耳泡发后切丝，豆腐或豆腐泡切条
- 3、鸡蛋搅匀，水淀粉备用
- 4、材料都入鸡汤的高汤中。没有高汤的可以用清水加鸡精，或者少许家乐浓汤宝代替
- 5、加入除了胡椒粉、水淀粉和全蛋液外的所有材料，大火煮沸
- 6、煮沸后改小火，用水淀粉勾芡
- 7、打入全蛋液，稍微搅动几下，形成蛋花
- 8、滚沸后，出锅前10秒加入胡椒粉拌匀就行了
- 9、胡椒粉应该在出锅前10秒加入锅中，才不会"蒸发"掉辣味
- 10、材料里还可以加细笋之类的，根据个人喜好吧。豆腐丝、火腿丝之类的不要切太细的丝，不然熟了一搅就断了
【简介】在台式面馆跟风点了一碗，顿时拜倒。最爱的酸辣汤和最爱的汤面的结合，简直太完美了。微微透着小汗，爬回被窝猫冬去。
【功效与作用】懒人菜；酸辣汤；晚餐；中餐
【食材】
主料：豆腐；淀粉；鸡蛋；胡椒粉；酱油；葱花；胡椒
【简介】
【功效与作用】酸辣汤；酸辣粉；家常酸辣汤
【食材】
主料：胡萝卜；木耳；里脊；鸡蛋；胡椒粉；陈醋；麻油；红油；葱丝
- 【做法详解】
- 1、把肉切丝~其他配料也切丝~先把肉丝用沸水汆烫一下~鸡蛋打散~
- 2、锅中加少许底油~用葱丝爆锅~加水~(也可以不爆锅)下入肉丝~木耳~加酱油~陈醋~白胡椒粉~盐~糖少许~鸡粉~调好口后~把其他配料加入~用水淀粉勾芡~打上蛋花~出锅前打点明油(最好用少许麻油和红油)
【简介】秋天也好冬季也罢，无论是补水去燥还是驱寒暖身，一碗热汤是万万不可缺少的。就是一碗平常普通的家常酸辣汤，有点酸还带点辣，既能祛寒暖肚还兼开胃醒酒，热腾腾地喝一碗，顿觉浑身上下顺畅又舒坦。
【功效与作用】高汤；酸辣汤；煮；热汤；家常酸辣汤
【食材】
主料：香菜；冬笋；香菇；猪肉；豆腐；淀粉；鸡蛋；胡椒粉；酱油；鸡精；香油；胡椒；米醋
- 【做法详解】
- 1、将香菇、冬笋（这季节没有冬笋我用杏鲍菇代替）、豆腐分别切丝，
- 2、豆腐切丝后浸入清水里；
- 3、然后把肉丝冷水下锅，水开后至肉丝变白捞起，
- 4、香菇丝、杏鲍菇丝分别入沸水锅里焯一下；
- 5、在锅里放入高汤（或清水）和肉丝，煮开后撇去浮沫；
- 6、接着下香菇丝、杏鲍菇丝和豆腐丝略滚；
- 7、调入盐、酱油、鸡精、胡椒粉调味，烧开后加入水淀粉勾芡；
- 8、转小火将鸡蛋液以线状慢慢淋入锅里；
- 9、在碗中加入米醋、葱末和香油，将汤徐徐倒入碗内，撒上香菜即可。
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