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鸡爪是我最爱吃的了，小时候老人不让吃，说是小孩子吃鸡爪写字不好看，可是我还是很爱吃，当然写字也确实是很丑，哈哈，今天给大家介绍一款好吃的酸辣鸡爪，保证大家吃完还想吃。 趁着世界杯期间，为自己的懒找个理由做美食，赶紧腌制一些酸辣鸡爪 对于一个鸡爪狂热分子来说，不管怎么制作的鸡爪，我都觉得好好吃，今天介绍的秘制鸡爪绝对让你吃到停不下来！ 超好吃的酸辣鸡爪是这样做出来的。 准备材料：鸡爪、老姜、大蒜、小米辣、柠檬、生抽、陈醋、白糖、青椒。 具体做法： 1.先将鸡爪剪掉指甲、清洗干净，剁成小块以后冷水入锅，加几片姜和少许料酒煮5-10分钟。 2.捞出鸡爪后用流动的水冲洗几分钟，再放冰水里浸泡10分钟，以保证做出来的鸡爪爽脆Q弹。与此同时准备好其它材料 3.生姜切片，蒜剁成蒜蓉，青辣椒切圈，小米辣切碎，柠檬切片去籽，要3-5片就可以啦~，剩下的挤出柠檬汁。 4.调制料汁：一小勺盐，两三勺白糖，生抽两三勺，耗油一勺，柠檬汁，醋（可以多倒一点，根据鸡爪的多少，不够再加）。 5.然后把鸡爪、调料汁混合在一起，调料汁最好是没过鸡爪，不够可以再加一点凉开水，还可加少许香菜，喜欢吃辣的，小米椒一定要多放，浸泡的没有那么容易显辣！！ 最后，盖上盖子或是包上保鲜膜放入冰箱冷藏4~6个小时就可以吃啦~。 温馨提示大家：冷藏一晚上会更加入味！切记不要心急哦。大家尝试完之后可以来分享心得，期待你们大家的美食。 |
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