色彩鲜艳，营养丰富，全家老少都爱，我家一周做三次，都没吃过瘾

吃虾有哪些好处呢？

1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

今天我们就来看看用虾做的这道菜--蒜蓉大虾，这道菜蒜香十足，虾肉鲜美，配着蔬菜，不仅营养丰富而且味道好，每次我家一做这个菜，端上桌就会被抢光。

【材料】：虾、胡萝卜、青椒、小米辣

【调料】：蒜、姜、耗油、料酒、白胡椒、黑胡椒、盐、白芝麻

虾肉嫩滑的秘诀：一定要热锅冷油时就放虾肉，这样做出来的虾肉十分嫩，一定要这样做哟

【做法】:

1、将虾肉洗干净去壳，然后在虾背上中间切一刀，抽出虾线

切虾并理出虾线

2、将虾放入碗中，放入料酒、耗油、姜、蒜、白胡椒腌制入味，大约要腌制10-15分钟

腌制

搅拌均匀

3、准备调料：蒜切成蒜蓉，这道菜蒜蓉可以多准备一点，蒜香味十足才好吃，再切一些小米辣和葱花备用

准备调料

4、将青椒洗干净，去蒂后切块，胡萝卜也洗干净去皮后切块，切好后将胡萝卜和青椒都串一下水

准备好的配菜

5、先将锅烧热，一点要热锅冷油去找虾肉，锅烧热后倒入油，然后放入切好的小米辣和蒜，溅香后立马倒入虾，虾肉变色后马上倒入青椒和胡萝卜

烧热锅

倒入油

炒作料

加入配菜

加入黑胡椒和白芝麻

做好的虾

做好的虾

做好的虾