 夏天来了，自从女儿吃了我做的红豆芋圆汤，天天喊着让我做，隔三差五的就给女儿做一次，口感非常棒，做法也简单，成本几块钱，孩子也吃不腻，家里有挑食的孩子，可以试着做一下，保证孩子吃一次就上瘾！ 用料 红豆 水 紫薯 红薯 白砂糖 糯米粉 淀粉 凉白开 冰糖 红豆芋圆汤的做法 紫薯和红薯洗干净，去皮，切块。红豆事先泡好。锅内放水，适量冰糖，放红豆一起煮。当蒸锅，将红薯块和紫薯块放入一起蒸。蒸好后，红豆汤继续小火慢炖。将红薯和紫薯分别捣烂。  红薯没有紫薯甜，可加入适量白砂糖拌匀。  少量多次加入淀粉和糯米粉，和面。揉面过程中 不要加水。没有木薯淀粉的，用家用普通淀粉和糯米粉即可。我这次用的是山芋淀粉和糯米粉。  揉到面团有弹性即可，分成几个小面团。  撒上淀粉，搓成细长条，切段。分别放置，防止粘连。  吃多少放多少，其余芋圆用保鲜袋分别保存放入冰箱冷冻保存。  锅内放水，大火烧开后加入芋圆，煮到漂浮起来代表熟了。捞起芋圆放入凉白开中放凉。  滤干水分凉置。红豆汤煮好后乘入碗中，将芋圆放入红豆汤中。  红豆芋圆汤完成。  小贴士： 冷热饮皆可，放入冰箱可作冷饮。.可把红豆汤换成烧仙草、奶茶、鲜奶等材料，芋圆百搭。没有木薯淀粉的，糯米粉和普通淀粉都可代替，但要注意揉面过程中不加水，否则面团不成形。揉面不加水。 |
|
|
