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小星最近喜欢上了一道小吃，叫裹凉皮，裹凉皮是濮阳那边的特产，原料跟普通的凉皮没有什么大的差距，不过更丰富些，按理说不应该比传统的凉皮更受欢迎，不过在小星眼里这笔账不该这么算,裹凉皮在小星这里就是比凉皮有优势！ 小星日常吃的普通凉皮的做法，就是摊主把一张透明的凉皮放到案板上，用刀切成长条状，再用不锈钢勺子舀一大勺大蒜水倒进小白瓷碗里，接着把切好的凉皮放进碗里，然后在凉皮顶依次铺上黄瓜、豆芽、面筋等材料，再根据顾客要求浇上辣椒油、芝麻酱、醋、香麻油、香菜等调料，一道基本合格的凉皮就做好了。  而裹凉皮的做法顾名思义是直接把一张凉皮摊在桌面上，然后在凉皮上刷上一层摊主特制的酱料，接着把材料都放到凉皮上，把圆形凉皮先折成个四边形，再把它裹起来就成了一道裹凉皮。 裹凉皮之所以在小星眼里比凉皮好吃，是因为它的材料多，小星经常买的裹凉皮里面，包的切好的新鲜黄瓜丝、绿豆芽、面筋比一般凉皮给的多并且铺的均匀，保证每一口都能吃到里面的蔬菜。除此之外，额外加入的碎花生丰富了口感，鲜香的特质酱料更是加分利器。 而在小星看来普通凉皮给的蔬菜太少，芝麻酱容易和调料汁混合从而遮盖住调料汁的味道，导致每一口凉皮都是同一个味道，实在单调。而裹凉皮因为看不见裹的材料是什么，每一口都是惊喜，而且里面的各种调料不会混到调料汁里形成一个味道，而是鲜明的保持着自己的特色，山西陈醋的爽口、本地出产的芝麻酱的香浓、特质酱料的鲜美都一一在口腔彰显自己的存在感，每吃一口都是满满的幸福感，所以当然不能怪小星偏爱了！ 当然人的口味各有不同，小星只是发表自己的见解，没有刻意贬低凉皮的意思，毕竟萝卜白菜各有所爱，喜欢凉皮的人可以继续支持凉皮，不要恶意来喷小星，对裹凉皮感兴趣的人可以出门逛街的时候注意一下，说不定附近就有买濮阳裹凉皮的小摊了，要注意擦亮眼睛哦！好了这期就到这里，大家下期再见！  |
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