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这款菜品有点小资情调，大虾用橙汁面糊裹上，味道酸甜，口感清脆。
食材 大虾6 只，橙汁15 毫升，盐、白胡椒粉各适量，柠檬汁少许，脆炸专用粉200 克，色拉油500 毫升，柠檬1 个。
1. 把大虾去头，从虾背切开，洗净，放入容器中，加入橙汁8 毫升，放入盐、胡椒粉和柠檬汁腌制5 分钟，备用。
2. 柠檬切角，炸粉用9 毫升的橙汁调制成面糊状，备用。
3. 色拉油放入炸锅中，烧至八成热，腌好的大虾蘸满面糊下入油锅中，炸成金黄色即可捞出。
4. 捞出，沥干油，放入盘中，配上柠檬角即可。
小贴士 脆炸专用粉可以用面粉和苏打粉混合以后的自制炸粉代替。 |
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