10道清爽败火美食，赶跑夏季小烦热！

夏天湿热重，于是如何清热去火就成了老生常谈的话题。

在南方以广东为首的地区，夏天靠各式凉茶清热消暑。虽然老式为人望闻问切的旧式茶铺已经被如今快消式的连锁店铺取代，但凉茶依然是大部分广东人清热去火的首选。

北方人饮食相比南方就稍显粗犷，清水煮绿豆就是最简单直接的清热良方。有时连熬煮的时间都等不及，干脆就一两根冰棍吃进肚。

无论哪种方式，盛夏最应该通过简单清爽的饮食来清火气、去湿热。很多当季的蔬菜都有不错的清热效果，用它们来煲汤或小炒，都会是最健康的度夏方式。

今儿就给大家推荐10道清热祛火的家常菜，中午的时候就可以随手炒来做给家人吃啦～

- 口蘑冬瓜汤 -

Mushroom and Winter Melon Soup

现在正是冬瓜上市的季节。冬瓜不仅热量低，还是利水消肿、清热消暑的好食材。而且冬瓜味道平和，即使用来煲汤味道也不会太过寡淡。用上肥厚的口蘑做搭配，不但健康低脂，美味还能翻倍！

口蘑冬瓜汤：一碗清热祛湿鲜蔬汤，皮肤嫩滑水当当！

- 秋葵炒鸡蛋 -

Sauteed Okra with Scrambled Eggs

新鲜的秋葵翠绿鲜亮，和鸡蛋同炒不仅看着让人食欲大增，连它原本略微发涩的口感也被柔滑的蛋香中和的只剩三两分的余味。而且秋葵清热解毒的功效也是不容小觑。夏天来盘简单家常的秋葵炒蛋，美味又健康！

秋葵炒鸡蛋：鸡蛋这么炒，竟改变了我对秋葵的偏见...

- 苦瓜煎蛋 -

Pancake with Bitter Gourd Eggs

鸡蛋无论是从做法或是搭配上都很百搭。或煎或炒或煮，从最接地气的路边小吃鸡蛋煎饼就可见一斑。这不原本人人都避之不及的苦瓜切丁用来煎蛋之后，也瞬间变成一道营养丰富的清爽小炒啦～

苦瓜煎蛋：夏天上火没胃口？来一盘苦瓜煎蛋就够了！

- 凉拌苦瓜 -

Bitter Melon Salad

天气燥热的时候人们就格外容易口干舌燥，这时如果来上一盘爽口又少油的小菜，真是再痛快不过的一件事。苦瓜稍稍焯烫，再拌以爽口的糖醋汁，酸甜又开胃！夏天适当吃些苦味食物，对降血压也是大有好处！

- 毛豆炒丝瓜 -

Sauteed Sponge Cucumber with Edamame

说到夏天必不可少的小食，当然少不了毛豆的现身！做法迥异的花毛一体永远都是大众心中最受欢迎的佐餐美味！毛豆除了可以卤煮之外还有个让人意想不到的吃法就是炒！丝！瓜！丝瓜的软嫩和毛豆的香脆搭配在一起，鲜美之味绝对让人出乎意料！

- 蒜蓉丝瓜 -

Garlic Sponge Gourd

蒜蓉丝瓜不止清爽做法也特别简单。天儿热的时候一份蒜蓉丝瓜，一碗清粥，连空调都省了！

- 丝瓜蛋汤 -

Sponge Cucumber and Eggs Soup

丝瓜搁在夏天真是怎么都吃不够！打上一两个鸡蛋花，清清爽爽的一碗丝瓜鲜汤就大功告成啦！快，吹凉了赶紧尝一口～

- 清炒豌豆苗 -

Sauteed Pea Shoots

豌豆苗在江南地区特别是扬州特别受欢迎。它营养丰富，含有多种人体必须的氨基酸。味道清香，口感柔嫩。清炒或做汤都是夏天餐桌上的不二选择！

- 凉拌洋花萝卜 -

Radish Salad

虽说“冬吃萝卜，夏吃姜”，洋花萝卜还是凭借着水灵灵的风味口感从众多蔬果当中脱颖而出，成为当下爽口清热小菜的上上之选！

- 凉拌穿心莲 -

Salad of Green Chiretta

穿心莲其实算是种小众食物，因为味苦，所以和苦瓜一样被很多人打入冷宫。今天这道穿心莲的凉拌做法因为加了麻酱，口感醇厚的同时，倒也显得多了一丝回甘。暑热湿重的时候来上一份，清清爽爽，最适合做下饭小菜了！

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你觉得夏天吃什么最消暑？

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