|
榨菜肉末蒸豆腐，吃不够的下饭菜[可爱][可爱] 榨菜肉末蒸豆腐属于湘菜，口味是鲜，工艺是蒸。豆腐素有“植物肉”之美称。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 用料 豆腐 五花肉泥 榨菜 高汤 姜 葱 做法 豆腐切块，肉末腌制一会，榨菜切粒，葱姜切末。 榨菜撒在豆腐块中，锅热油，葱姜爆香，倒入肉末后划散。加生抽，蚝油，盐翻炒一会。加入高汤，没过肉末。 把肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸10分钟，出锅后撒香葱 小贴士 1，盒装豆腐上面的塑料盖揭下，倒扣在盘子上，将豆腐盒的四个角剪一下，使其进入空气，这样豆腐就能轻松的倒扣在盘子上了。 2，盐一定要酌情添加，即使榨菜已被清洗过，但也可能很咸。 3，榨菜可以用橄榄菜，雪菜代替，加入榨菜可消除肉末的腻味。 |
|
|
