【简介】咸鲜 也算宁波菜吧
【功效与作用】豆腐汤
【食材】
主料：蟹肉；梭子蟹；螃蟹；豆腐
- 【做法详解】
- 1、处理螃蟹 去腮之类的东西 切成块
- 2、倒少许油 油温烧热 放入姜片
- 3、倒入螃蟹 翻炒均匀 蟹壳变红即可
- 4、倒入热水（切记是热水 这样汤汁色泽好 白白的感觉）再放入葱白
- 5、盖上锅盖焖煮几分钟后 倒入料酒 少许即可
- 6、放入料酒后 焖煮2分钟 再放入豆腐 继续焖煮4分钟左右 放入盐调味（个人不建议放味精 对身体不好 且此道菜本身就很鲜美）
- 7、出锅 撒上葱花 美美哒
【简介】十棱瓜只在云南见过，不知道其他地方有没，因瓜体上有十条棱就被成为十棱瓜吧…-_-#有点像丝瓜，但比丝瓜嫩、甜、好吃。
【功效与作用】豆腐汤
【食材】
主料：丝瓜；豆腐；猪油；嫩豆腐
- 【做法详解】
- 1、十棱瓜。长这样。不知道除云南外其他地方有没。
- 2、削皮、切块。
- 3、嫩豆腐切块。
- 4、水开后，先放小半勺猪油。
- 5、煮豆腐，放少许盐，让豆腐有一点味道。煮到豆腐软了、鼓起来。
- 6、放入切好的瓜，一起煮。
- 7、瓜煮软就可以了。再放少许盐。个人煮汤从不放除盐意外的调料，喜欢味精、鸡精的自行增加。
- 8、出锅，可撒少许葱花。个人不喜欢香菜、葱花等，就没放了。我喜欢原汁原味，就这样。
【简介】昨晚电视上看到的
【功效与作用】豆腐汤
【食材】
主料：白菜；鱼干；豆腐；生姜
- 【做法详解】
- 1、豆腐煎金黄，出锅，下去姜蒜末下入鱼干煸炒下入煎好的豆腐撒盐加水，手撕白菜放入，盖盖闷煮至沸腾，加入葱花味精，起锅
- 2、初次煮，鱼干没有炒，味道有点涩，下次一定注意
【简介】喝豆腐汤是个预防和治疗感冒的好方法。
【功效与作用】豆腐汤
【食材】
主料：豆腐；豆豉；葱白
- 【做法详解】
- 1、先将豆腐250克切小块，放入锅中略煎
- 2、后入淡豆豉12克，加水一碗煎至大半碗
- 3、再入葱白15克，调味后趁热内服，盖被发汗，连服4～5天可缓解症状。
【简介】主席爱吃的辣椒豆腐汤，现在也能出现在咱老百姓的餐桌中，其实也不过就是咱一日三餐里都能吃到的东西，辣椒豆腐汤不仅仅味道好，而且它的看相也好，红扑扑的辣椒汤和白嫩嫩的豆腐在碗里，真令人垂涎三尺。先吃掉豆腐，在一勺一勺的喝汤，味道真是没法说。跟河南的胡辣汤有异曲同工之处，都是带着辣辣的味道，尤其在寒冷的冬天，双手捧着一碗热辣辣的汤大口大口地喝，从里暖到外，整个人都充满力量！
【功效与作用】午餐；豆腐汤
【食材】
主料：大葱；香菇；辣椒；豆腐；鸡蛋；胡椒粉；辣椒酱；胡椒
- 【做法详解】
- 1、内酯豆腐切小块
- 2、香菇切片，红椒切末，生姜切末
- 3、取一汤锅烧水，水开后放入香菇片，生姜末，红椒
- 4、取一大勺鸡油放入汤
- 5、在放入2勺辣椒酱和1勺胡椒粉，大火烧开熬煮5分钟
- 6、放入切好的豆腐块煮开后改小火炖煮10分钟
- 7、再调入盐和鸡粉
- 8、倒入打散的鸡蛋液，煮开即可
【简介】冬吃萝卜夏吃姜，一道清淡的汤过夏天。
【功效与作用】高汤；清淡；夏天；豆腐汤
【食材】
主料：青菜；萝卜；肥肉；豆腐；鸡蛋；姜丝
- 【做法详解】
- 1、豆腐切丁，姜切细丝（泡水中备用），肥肉切片，青菜洗净备用。取鸡蛋清，豆腐丁加一勺盐挂糊。
- 2、起锅烧热入素油，待油六成热入肥肉中火慢煸
- 3、肥肉吐油后，入豆腐丁，转小火慢煎至微微金黄色，出锅沥油待用
- 4、另起锅烧开水，加两三勺高汤
- 5、豆腐丁入水，大火煮开，加青菜煮熟，加盐一勺即可出锅
- 6、细姜丝铺碗底，先用两三勺沸汤烫出味，再盛豆腐青菜
- 7、依自己口味调味。
【简介】平菇有植物肉之称，富含氨基酸和维生素，对提高机体免疫力、祛风散寒有一定的功效。
【功效与作用】儿童；排骨汤；汤；豆腐汤
【食材】
主料：平菇；排骨；豆腐
- 【做法详解】
- 1、准备食材：平菇100克、排骨100克、豆腐1大块、盐1茶匙、葱1根
- 2、将排骨洗干净，斩成小块。
- 3、平菇洗干净，豆腐用流水冲洗，然后切成小块。葱洗干净，切成葱花。
- 4、锅中倒入水，放入排骨，大火焯烫出浮沫，捞出，流水冲洗掉浮沫。
- 5、另起一锅，放入排骨，倒入清水，大火煮开之后换成小火煮半个钟头。
- 6、然后放入平菇和豆腐。
- 7、煮开之后再熬煮15分钟，最后调入盐，撒入葱花即可。
【简介】豆腐选用的是非常鲜嫩的水豆腐，搭配肉鲜的鲶鱼，使这道汤的口感更加新鲜嫩滑
【功效与作用】煲汤；鱼汤；清淡；煮；粤菜；咸；炖；鱼香；韩式豆腐汤；豆腐汤
【食材】
主料：鲶鱼；豆腐；鸡精；葱花；料酒；嫩豆腐；姜片；植物油
- 【做法详解】
- 1、鲶鱼去除内脏，洗净剁成块
- 2、切块的鲶鱼用姜片、料酒腌制片刻
- 3、水豆腐切成小方块
- 4、葱切葱花备用
- 5、油锅烧热，加入姜片爆香
- 6、将鲶鱼放入油锅中，慢慢煎至断生且一面稍稍金黄
- 7、一面煎好后轻轻翻至另一面继续小火煎两分钟
- 8、倒入两碗清水，稍稍没过鱼肉即可（喜欢多喝汤的可多加点水）
- 9、水差不多是这个位置就好了
- 10、盖好锅盖，大火煮沸后转小火继续煮十分钟至鱼汤变成奶白色
- 11、十分钟后，打开锅盖，用锅铲轻轻贴着锅底推一下，以免鱼肉粘锅，并用锅铲撇去上层的油脂
- 12、这个时候的鱼汤慢慢煮成了奶白色
- 13、将豆腐倒入锅中
- 14、可轻轻铺在鱼的上面，以防弄烂下层的鱼肉
- 15、继续大火煮三分钟
- 16、出锅前加入适量盐调味（我个人不太喜欢放鸡精，所以只放盐即可）
- 17、出锅啦，香喷喷滴~~\(≧▽≦)/~
- 18、鱼肉和豆腐都很鲜嫩哦~
- 19、享用~
- 20、成品图
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【简介】香椿头这几年在苏州大行其道。从前，很多苏州人是不吃香椿头的，说有一股“瘪蚤”味。一年只在初春时，摘几个新芽，炒一份鸡蛋，全家人尝尝新而已。从菜市场买回一扎香椿芽，回家要“拣”一点，剔除较老的，只留掐得动的，俗话说：掐得动则吃得动，这也是拣菜的一个标准。用椿芽来滚汤，的确美味无比，汤汁不但清淡，且唇齿留香呐！
【功效与作用】煲汤；豆腐汤
【食材】
主料：香椿；豆腐；食盐
- 【做法详解】
- 1、食材：香椿和内酯豆腐。
- 2、预先煮好的猪骨汤。
- 3、将香椿洗净。
- 4、用厨房剪刀剪去头部。
- 5、用沸水焯烫一下。
- 6、捞出。
- 7、将椿芽和豆腐放入猪骨汤中
- 8、8盖锅盖，大火煮滚。
- 9、揭盖，放入适量的食盐调味，立即关火。
【简介】
【功效与作用】炖；韩式豆腐汤；豆腐汤
【食材】
主料：大蒜；平菇；豆腐
- 【做法详解】
- 1、倒油锅中放姜加热 平菇倒置锅中翻炒半分钟 放盐 加水满过平菇
- 2、豆腐加入锅中 亲们 豆腐炖得时间越长越好吃哦
- 3、最后加入大蒜起锅 好吃爽口的汤就这样完成了
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