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今天给大家分享一个毛毛虫面包的做法，非常简单！ 【毛毛虫面包】 原材料：面粉、酵母、鸡蛋、白糖、熟油、食用油、熟芝麻、淀粉。 制作方法： 1、准备两只小碗，打入三颗鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离。 2、盆中准备200克面粉，放入蛋黄、白糖，倒入温水化开的酵母，搅拌至无干粉，加入10克熟油，揉成面团。 3、盆中再准备200克面粉，放入蛋清、白糖、酵母水，搅拌至无干粉，加入10克熟油，揉成面团。 4、分别反复揉搓两个面团，揉至表面光滑，盖上盖子，醒发40分钟。 5、醒好的面团再次揉光滑，搓成长条，分成等份的小剂子。 6、黄色的面剂揉成圆球，用白色的面剂包起来，揉圆，按扁。 7、擀成椭圆形的饼，在上面划横刀，不要划透，翻个面，卷起来，二次醒发20分钟。 8、碗中放入1勺面粉、白糖、熟芝麻，倒入相当于面粉10份的清水，搅拌均匀。 9、电饼铛刷少许油，放入面包胚，表面刷蛋黄液，小火慢煎。
10、煎至底部微黄定型，倒入淀粉水，盖上盖子煮10分钟，关火后焖3分钟即可。
现在一盘美味的毛毛虫面包就做好了，底部金黄酥脆，蓬松柔软，又香又甜，特别好吃！
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