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吃低热量的主食、吃低GI的主食、或吃含纤维素丰富的主食不会长胖。还有长胖与吃的食物量多少有关，以及受个体的身体活动影响。 通常主食在饮食结构当中占总能量的55%-65%。主食的作用非常多，如供给能量和储存能量来维持人体各种活动及行为；构成组织及重要生命物质参与细胞的组成和多种活动，比如每个细胞都含有碳水化合物；节约蛋白质；强肠道功能不同的结构的主食带来不同反映。 摄取主食方面应当少精多粗。把一部分主食换成杂粮，杂粮是指的杂豆类比如是绿豆、红豆、眉豆、芸豆等当作主食。 用薯类代替主食，它的营养跟蔬菜的类似，比如它低脂肪，丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等，对于减肥非常有利。薯类常用的包括红薯、马铃薯、白薯、山药、芋头等，但记住不可过量。 另外，杂粮类主食的低GI，也是比较耐饿，对于减控体重有帮助。 相对于提到的煎饼、馒头、米饭、面条类，其中杂粮煎饼或粗粮馒头都是不错的主食。 |
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