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观众朋友们大家好 欢迎观看馋猫小厨 我是厨师小潘 今天为大家带来一道蒜泥白肉的制作过程 这道蒜泥白肉的配料有 一块五花肉 胡萝卜、黄瓜、大蒜 多放一些蒜 先把黄瓜切成丝 放入小盆中备用 胡萝卜切成丝 放入小盆中 大蒜剁成蒜末 这里大蒜剁的越碎越好 大蒜剁成这种程度就可以了 下面我们开始操作 锅烧热后 我们加入少许植物油煸一下锅 我们把五花肉这么下入锅中 这么做也是为了去除一些 没弄好没弄净的猪毛 把底部烧糊 去掉一些猪腥味 底下这个猪皮煎至这种程度就可以了 把五花肉上面糊的地方刷掉 将刷干净的五花肉下入锅中 小葱 料酒 是为了去除猪腥味 拍散的姜 开锅后煮20分钟 20分钟到了 这个五花肉用筷子轻松就能扎透 就证明它已经好了 关火把它捞在凉水中透凉 下面我们开始调蒜泥白肉的汁 来一点点糖 来点味精 来点盐 来10克生抽 2克芝麻香油 辣椒酱红油 搅匀 放入剁好的蒜末 蒜末一定要多 提味 汁调好后我们切五花肉 把五花肉切成薄片 卷上黄瓜丝 胡萝卜丝 根据个人喜好可以放入不同蔬菜 下面我们把拌好的汁 蒙在这个五花肉上 这道蒜泥白肉制作完成了 大家学会了吗 如果你在制作过程中遇到任何问题 可在屏幕下方留言 喜欢美食的朋友可以关注我的账号 馋猫小厨 咱们下期再见 |
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