蒜泥白肉

      原料

五花肉300g、黄瓜、胡萝卜半根（也可用绿豆芽）、姜片8g、大蒜50克、生抽25毫升、红油40毫升、白糖、香油、白芝麻、味精、葱花适量

做法

1.五花肉切薄大片，黄瓜和胡萝卜分别洗净切丝，大蒜搅拌成蒜泥。

2.锅中放入适量清水，加姜片，将肉片放入煮几分钟至发白捞出。胡萝卜丝下锅焯熟捞出。

3.将黄瓜丝、胡萝卜丝摆盘垫底，再把煮好的肉片一片挨一片摆成一封书。

4.把蒜泥、生抽、红油、白糖、香油、白芝麻和味精调成汁，淋在白肉上，再撒上葱花即可。